当新鲜的螃蟹还完全活跃时，最好快点吃掉。时间长了，螃蟹的营养价值会流失，对身体会有一定的影响，但是大家需要注意新鲜螃蟹的保存。再长一点，最好把螃蟹养好，这样才能保证螃蟹不会很快死去，也能保证生存。养螃蟹时不要放太多，以免发生碰撞或打架时断腿的现象。
短时间保存
如果存放时间很短，比如一天半后吃，那么螃蟹保存就需要盐了。但小编建议，越早吃越好，螃蟹越瘦越少肥。
准备一个盆，放入冷水中，加点盐，不要太咸会杀死螃蟹。最好有纯净水。自来水中含有消毒剂等成分。我试过用自来水让螃蟹死得更快。如果是纯净水和盐，则存活时间更长。水的深度允许蟹壳伸出水面。不知道为什么螃蟹在海里不能淹死，而且自己养的经常淹死？我以前经常去海边抓这样的螃蟹。我经常可以将它们保留一个星期，然后去海滩释放它们。
节省旅行时间
有时走亲访友，需要带上新鲜的螃蟹。这时候，你需要使用保鲜盒和冰块。
在盒子底部加入碎冰，将捆绑好的螃蟹放在冰上——一定要捆绑，因为如果不捆绑，螃蟹会互相打架，腿会掉下来。然后在盒子的侧面再放一两个冷冻矿泉水。小编已经试了十个小时左右的螃蟹，它们还活蹦乱跳。
长期储存
有时我会在家里养一些螃蟹，等到过年再吃。显然，螃蟹不能长期保存。一方面，他们不能长期养大。以下步骤
把大闸蟹放进锅里煮：大闸蟹要朝上，不然蟹子会跑掉；海蟹之类的海蟹可以用任何方法烹制。据说水煮的螃蟹其实是在炉排上蒸的，放在水里煮就不那么新鲜了。
将煮熟并冷却的螃蟹放入冰箱冷冻。当你想吃它们时，把它们拿出来加热。
注意事项
新鲜螃蟹不要直接冷冻，螃蟹会越来越薄，有时煮熟后壳会变空
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