我国的各种汤品丰富了人们的日常饮食，而且由于食材的精心挑选，大多数汤品对人们的健康都是有益的。以正宗的胡辣汤为例，它不仅可以解渴，还可以帮助人们预防疾病，达到开胃健脾的效果。下面小编就教大家两道老胡辣汤的做法。
汉代胡辣汤的做法
材料
牛肉丁、粉丝、海带、筋皮、麻辣汤、香菜
实践
1. 将材料放入锅中煮沸，
2.用冷水搅拌调料，倒入锅中，一起搅拌，待开锅后加入香菜。吃的时候加点醋和香油，味道更正宗。
正宗西华县逍遥镇卤肉酱辣汤（胡辣汤）
对于食谱，作者认为肉桂、草果和肉科尔也应该加入一半。
八角3斤、小茴香3斤、大红袍花椒4.5斤、桂皮1斤、高良姜1斤、干姜0.5斤、草果2斤、0.8斤（冬季1斤）、0.7斤玉果（冬0.8斤）斤）白钮0.4斤（夏0.5斤）砂仁0.2斤丁香0.8斤黑胡椒2斤白胡椒1斤三内0.2斤烟斗0.4斤共20.6斤
另一个食谱是将白胡椒增加到4-6磅，不加黑胡椒
每100碗； 20元牛肉红辣椒面3小勺羊油1斤面粉1--1.5斤夕阳黄2耳勺羊骨基料第一次羊骨30斤两天2斤.每天换2斤羊骨换1个羊脂油粉 将骨汤和粉状水浆在单独的盆中混合，在单独的盆中搅拌，使粉状浆稍微温热。 （如果有点热，粉要马上倒进锅里。）下午4-5点把木耳豆腐卷洗干净，用冷水泡一下。备用骨头在冷水中浸泡4-6小时。羊汤与水的比例为1：2。
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