馄饨是日常生活中常见的美食。馄饨起源于北方传统小吃。随着现实社会生活水平的不断发展，馄饨不仅在北方流行，也受到其他地区的好评。馄饨的营养价值很高，味道浓郁。馄饨皮是关键部分。药剂的硬度决定了馄饨的味道。
成分
面粉 500g
碱面 2g
水 180ml
擀面杖、刀、筷子、砧板
保鲜膜，洗脸盆
将面粉和碱面放入盆中，搅拌均匀，一只手慢慢倒入水，另一只手用筷子搅拌面粉。
将面粉揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，静置30分钟。
案板上撒上面粉，将醒发好的面团放在案板上，用擀面杖擀开。期间要注意不时撒些细面条，防止面团粘在擀面杖上。
将面团擀成薄而均匀的薄片，厚度约1mm，然后撒上少许薄面团，摊平。
将擀好的面团切成约8厘米宽的薄片。
把面团叠在一起，切成方形馄饨皮。
注意事项
面粉揉成面团后，记得盖上一层保鲜膜，静置30分钟，方便下次操作。
擀面团时，先在案板上撒上薄面粉，擀的过程中不时撒上薄面粉，防止面团粘在擀面杖上。
擀面皮后记得撒上细面条，以免粘在面皮之间。
馄饨营养
开胃可口的馄饨营养丰富，清香甘甜，风味独特，诱人食欲。 2. 安神馄饨，古时以镇鬼辟邪着称。其实馄饨皮和包馅肉菜的搭配是合理的。 3、补血补气馄饨能提供人体必需的氨基酸和脂肪酸，能促进铁的吸收，对治疗缺铁性贫血有很好的效果。
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