牛肚是生活中的重要成分。用牛肚制作的各种美食深受大家的喜爱。比较有代表性的是豆腐肚、凉肚、牛肚汤等，营养丰富，口感紧实。事实上，它很受欢迎。牛肚也可以炖。简单的家常做法也能带出牛肚的美味。那么，红烧牛肚的常见做法有哪些呢？
红烧牛肚： 将牛肚洗净，放入开水锅中煮至80%烂，捞起，切块；将香菇和春笋切块。锅内放适量油，小火翻炒豆豉和辣椒酱，翻炒红油，放入姜片和葱，翻炒，再放入肚片，香菇炒熟后切片和春笋。加入料酒，再加入酱油，搅拌均匀。加入肚片，加水适量，加少许白糖，煮香醋几滴，撒少许味精搅拌均匀。最后，用适量的水和淀粉勾芡，就可以上桌了。
芹菜炒牛肚：芹菜丝、红辣椒、红烧牛肚；炒锅加少量油，烧至80%火，加入红辣椒丝和芹菜丝，翻炒，加入半茶匙盐翻炒至芹菜稍微出水颜色变深；加入牛肚丝，翻炒一分钟；加入少量水、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，待水干后装盘。
红油内脏切丝：将内脏浸泡在温水中洗净，将内脏斜切成条，锅中烧开水，将内脏放入水中焯一下，浸泡后捞出放入冰块中在水中，取出并沥干。将2/3茶匙盐、酱油、醋、糖、鸡精、香油、红辣椒油和红辣椒丝、香菜丝、芝麻、花生碎放入碗中。加入牛肚，搅拌均匀。
双椒炒牛肚：牛肚洗净切丝，青红椒切丝，香菜去叶，洗净切段。锅中烧开水，加入牛肚，焯水，捞出待用。炒锅加入葱姜油烧热，加入青红椒和香菜段炒片刻，煮料酒，加入酱油、味精、盐、牛肚，翻炒均匀即可上桌。
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