空心菜的吃法有很多种。例如，人们在做汤时，会加入空心菜。吃火锅的时候，空心菜也是不错的配菜。此外，大蒜空心菜是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜的制作方法很简单，食材易得，而且这道菜还有滋阴补虚的功效，还有促进消化的功效，那么这道菜应该怎么好吃呢？
一、蒜茸空心菜
空心菜、蒜瓣、小红辣椒、盐、酱油、植物油。
实践
1、将空心菜的老梗去掉，折成寸段；
2、蒜瓣切块，小红辣椒切圈，去籽；
3.锅里放水，加盐和油烧开，把空心菜放入片刻，盛盘；
4. 将蒜末和红辣椒圈放在空心菜上，倒入酱油，然后倒入热油。
二、蒜蓉空心菜的制作步骤
1
菠菜洗净，切段，泡水。
2
加入少量小苏打和适量水的牛奶。
3
开火锅，放油烧热，加入蒜末、空心菜、白酒翻炒，同时加入牛奶苏打水至软，熄火加盐，翻炒至熟，勾芡，淋上细雨用油。
三、大蒜空心菜的做法
1
材料准备好了；菠菜洗净，去掉老根，然后叶根分开
2
将大蒜和辣椒切碎；平底锅热油，放少许蒜末和辣椒爆香
3
放入菠菜根，炒几秒钟，然后加入叶子，大火快速翻炒
4
翻炒至空心菜变软，然后加入剩余的蒜末，加盐即可上桌
四、蒜蓉空心菜
材料
菠菜、鸡精、大蒜、盐
实践
1、空心菜一截一叶为截，手工采摘；
2、洗净沥干水；
3. 将大蒜切成蒜末；
4. 锅中热油，大火，快速爆香蒜末，倒入菠菜翻炒至软，加盐和鸡精调味，大功告成！
五、练习一
原料
菠菜、大蒜、盐、酱油、麻油
步
1.准备好材料，菠菜挑洗干净，大蒜切碎。
2.取锅，倒入2汤匙麻油。
3. 加入大蒜炒香。
4. 开大火，倒入菠菜翻炒。
5.空心菜变软后，加入盐和酱油调味，翻炒均匀即可食用。
尖端
蒜蓉空心菜要控制好，用麻油翻炒，口感会更好。麻油产于世界长寿之乡广西巴马。它富含蛋白质、不饱和脂肪酸，以及卵磷脂、亚麻酸、铁矿物质等人体必需的微量元素。
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