新鲜桑葚价格便宜。有时候我们会买很多新鲜的桑葚来吃，但是新鲜的桑葚用久了就不会那么新鲜了。桑葚要长期保存，方便随时食用，就需要采取特定的方法进行风干。或晒干。那么新鲜桑葚如何风干，风干和晒干有什么区别，哪个更好呢？让我们来看看。
<强> 1。桑葚风干晒干
风干桑葚是指新疆干桑葚的制作方法。采下桑葚，放在田间通风的屋子里，阴干。这种桑葚一般含有较多的沙子。这种方法在新疆大批量生产中基本采用。种子只适合沸水；晒干一般是将桑葚取出，放入烘箱，脱水，加热干燥，多为内地大量生产。底部在阳光下晒干。通常，农民或小规模生产使用这种方法。后两种桑葚干可以直接吃，也可以加水煮；三种桑葚都可以粘贴。
二、具体方法
1、果实采摘：桑葚干必须完全成熟，其特点是汁液的凝聚力强，品尝时每个果实的甜度相同。
2、原料整理：去除果穗内的枯叶、枯枝，用疏果剪去除发霉或变色的不合格果粒。用于挂桑耳的嵌有硬质细木的木椽，一端用麻绳或铁丝垂直绑在烘房的屋顶上，烘房的四壁上有足够的通风孔。晒干穗粒称为“挂刺”。挂一排，系一排，从底端开始，一层一层的挂起来，重叠重叠，像一座宝塔，直挂屋顶。挂刺后3～4天，果穗、果实部分脱落，应及时清洗。之后，每 2 到 3 天清洁一次，直到它不会脱落。将落下的果穗和果粒晒晒成二等桑葚干。烘房、烘房均位于荒坡上，无植物，高温、干燥、热风。烘房平均温度27℃左右，平均湿度35%左右，平均风速1.5-2.6m/s。在阴凉处干燥约 30 天后，可以完全去除刺。一般每4公斤新鲜桑葚可制成1公斤干桑葚。
3、成品处理：摇晃挂刺，使桑葚干燥脱落。轻轻揉搓，用风车、筛子或自然风去除果梗、干叶、瘪谷等杂质。然后根据颜色、丰满度和甜度进行人工分级、包装、储存和销售。
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