鹅蛋的营养价值非常好，它的营养比较均衡，特点是甘温，有补中气的功效。对于孕妇来说，适当的吃一些鹅蛋对身体很有好处。提高免疫力的作用，里面的一些优质蛋白质和矿物质可以起到很好的保健作用，对胎儿的健康发育也能起到很好的促进作用。
孕妇为什么要吃鹅蛋
1.补中益气。鹅蛋味甘性温，能补中益气，所以寒气节气可以多吃，以滋养身体，防止寒气侵入人体。
2、清脑益智。对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的膳食补充剂。做法是：将一个鹅蛋放入碗中，加入适量白糖，搅拌均匀，蒸熟后早上服用，连服5天。
3、鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中，蛋白质中富含卵磷脂，卵磷脂易被人体消化，对人脑和神经组织的发育起着重要作用。
4、鹅蛋含有丰富的维生素A、D、E、核黄素和烟酸，其营养价值比鸡蛋和鸭蛋高出许多倍。
孕妇吃最好吃的鹅蛋
1.煮鹅蛋： 材料：鹅蛋1个，水半锅。半茶匙盐。做法：将盐放入水中，烧开，待水沸腾后，用勺子将鸡蛋放入水中煮熟。如果蛋壳裂开，可以加点醋，让蛋清凝固，防止流出来。煮熟后立即放入冰水中，这样蛋壳会更容易剥落。烹调时间：三分钟，蛋清凝固变软，蛋黄半熟。六分钟后，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟后，鸡蛋完全煮熟。
2、大葱炒鹅蛋： 材料：2个大葱剁碎，2个鹅蛋打散。做法：烧热炒锅，加半碗油，小火翻炒葱花，鹅蛋炒几下，小火慢炒至两面金黄，捞出多余的油，加少许酱油.
3、肉末炒鸡蛋： 材料：肉末100克，鹅蛋2个，小葱1个，切丁。做法：在肉末上撒上少许胡椒粉，将酱油搅拌均匀，将鹅蛋打入碗中，将红葱头一起打散（打至起泡），热锅，下半碗油烧热，翻炒肉末，煎至半熟，然后慢慢将鹅蛋放入锅中，小火煎至两面金黄。
4.炒荷包鹅蛋： 材料：鹅蛋1个，酱油少许。做法：将鹅蛋打入碗中，烧热炒锅，加入半碗油，放下鹅蛋，中火煎炸。根据个人喜好，可炸至半熟，或全熟，或两面金黄。捞出油，放在盘子上，撒上少许酱油。煎鸡蛋的时候可以撒点胡椒粉和细盐。
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