斑鱼是人类吃的比较多的一种鱼。其实这种鱼有很多名字，比如黑鱼，或者富贵鱼等等。这种肉有很多优点，比如鱼骨刺很少，含肉量很高。高，肉很嫩，很有营养。据介绍，斑点鱼的蛋白质含量高于鸡肉和牛肉。下面将教你如何制作裸斑鱼。
一、如何让裸斑鱼好吃
老姜切丝切丝，小葱切长段，大葱切小块，香辣小米切小圆
将杀死的裸斑鱼洗净，在鱼身上划几刀，两面都要切，方便入味。然后抹少许盐，加少许料酒，放少许姜片调味，放少许入胃。
先在盆里放几片姜片，再放入裸斑鱼，将切好的姜葱片放在鱼面上。放入蒸锅蒸15分钟。因为鱼有点大，家里的盘子放不下，所以只能用盆，外观略差。
鱼蒸好后取出，倒出里面的水，放入酱油（用酱油蒸鱼更好），蒸3分钟
把蒸好的鱼捞出来，上面不要放葱姜，放新姜、大葱、花椒
锅内放入适量植物油，加热，倒在鱼身上。
二、最简单的裸斑鱼榨汁方法
买一条两斤左右的裸斑鱼，宰了，洗干净，在鱼身上切几刀，方便品尝。然后抹少许盐，加少许料酒，放少许姜片调味，放少许入胃。腌制半小时。
将腌制好的鱼放入水中煮沸，放入鱼形盘中。
将炸好的汁液均匀地淋在鱼身上，撒上少许香菜。
简单、美味的裸斑鱼肉汁就完成了！
三、红烧鱼块
1.鱼块洗净备用，因为之前已经用盐腌制过了，所以不用加盐
2.准备食材，花椒、姜、蒜、料酒、香油、花椒油。
3. 将上述辣椒、大蒜、姜切碎备用。
4.在平底锅里加热油
5. 将鱼块放入锅中炸至金黄色。
6. 加入少许料酒去除鱼腥味。
7.依次加入姜和大蒜。
8、放入适量的水，待水快干时，加入切碎的红辣椒，翻炒出汁。
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