其实很多人在做饭菜或者煮粥的时候，都会有剩饭剩菜，但是我们都知道，如果把剩菜直接扔掉，会觉得很浪费。这时，我们可以学习一些使用它们制作美味食物的技巧，比如剩菜。粥可以炒剩粥，也可以给你带来不一样的美味，具体做法可以参考下面的做法。
我。练习
1.上一餐剩的粥已经是一坨了，用勺子稍微搅拌一下
2、葱花、白菜叶切碎
3.锅里放少许油，把葱花炒香，菜叶炒香。如果你喜欢面条，可以多炒一会儿
4. 将粥倒入锅中，用铲子翻炒至不会结块
5. 翻炒片刻，放些老干妈，或者喜欢豆豉、豆瓣酱、豆瓣酱……随便放什么都行。 6.如果放其他调味料，记得少放盐，多吃盐不好！
7. 差不多完成后，从锅里倒一些香油。
二、练习
1、大米洗净后，用适量清水浸泡，加少许盐和食用油腌制30分钟。煮粥时，浸泡时加入的油会与粥融为一体。不用担心油腻。会更加细腻和粘稠；
2、将瘦肉放入沸水中煮至变色，捞出，不要用水煮肉；
3.锅里放足量的水，约2000ml。煮沸后，加入泡好的米、1个皮蛋碎、水煮瘦肉和姜末一起煮沸；
4、盖上盖子转小火保持粥微开1小时左右，注意经常搅拌，以免粥粘锅，还要注意粥的溢出；
5、待粥变粘稠时，取出瘦猪肉，用筷子磨成细丝；
6. 将肉丝和另一个切成小块的皮蛋放入粥中，再煮10分钟，加盐调味，食用时撒上葱花。
三、提示
1、将粥放入锅中，等热了就散了，不会再粘在一起了，除非你煮粥的时候把它煮成米饭。
2、如果家里有老人，就多煮一点粥。老人爱喝粥。如果有剩菜，他们会很心疼，不会让他们倒出来。油炸后，味道很好。
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