麻辣香锅在日常生活中深受人们的喜爱。不仅好吃可口，而且制作方法非常简单易学。人们还可以根据自己的喜好添加不同的配菜，使其更符合自己的健康口味。麻辣香锅的配菜种类很多。需要注意的是，不同的配菜需要不同的烹调方法，只要按照给定的步骤一步一步完成，就可以做出来。
<强> 1。麻辣火锅配菜
食材：五花肉（午餐肉、虾、蟹、鱼肉、鱼皮）、芹菜、冬瓜、金针菇、莲藕、花椰菜、青笋、鲜玉米棒子、木耳、菠萝、香菇、土豆、红薯粉、脆皮豆腐（腐竹、豆腐皮、豆沙）、鱼丸（墨鱼丸、鲜鱼丸、蟹肉丸、鲜鱼丸、蟹肉丸）
调料：豆瓣酱、干辣椒（5-6条，每切两段）、花椒（根据个人口味，喜欢重口味的可以多放，喜欢清淡的可以少放）、麻椒（根据自己口味）尝尝，喜欢重口味的多放，喜欢清淡的少放），重庆小天鹅火锅底料（袋装，基本可以用4-5次），生姜（一个），葱（一个）。
二、自制麻辣火锅的做法
1. 将莲藕片和花椰菜片放入锅中煮沸。锅烧开后关火，放入干红薯粉、鲜鱼丸、蟹肉丸。红薯粉泡软后捞出备用。 （将上述蔬菜类蔬菜泡水备用）
2. 将五花肉切成薄片，脆皮豆腐切条；生姜切成片，葱切段。
3. 另取一锅，倒入少许油，依次加入：干辣椒、花椒、麻椒、姜片、葱爆香，再倒入五花肉翻炒，加少许酱油，料酒，注意：肉会有少许的水倒出来，可以倒入小碗里的油和水（为了让肉炒出香味），继续翻炒，捞出肉炒好后放油。
4.锅内加入剩余油，加入适量豆瓣酱（切碎以免粘锅），重庆小天鹅火锅底适量，煮沸溶解，加入莲藕、花椰菜、红薯粉和五花肉继续翻炒，加入葱，少许开水，翻炒均匀，煮约2分钟入味，上桌前放少许鸡精。
5.香喷喷的火锅就做好了。
微信扫码添加客服