用电压力锅煮猪脚也是一种常见的做法。使用电压力锅的好处是节省时间。我们知道猪脚不容易烂。一般情况下，如果用普通锅，至少需要煮2小时。使用电压力锅的时间会大大缩短，而且味道也更好。红烧猪脚的做法比较简单。有必要准备适量的配料。烹调前，猪脚要先用热水焯一下，去血和杂质。
电压力锅炖猪脚
材料：猪蹄4条2勺、老抽2勺、料酒1勺
1、先用热水将猪蹄洗净，用小刀从猪蹄中间沿关节处拆成小块。如果不容易拆卸，可以先把它肢解，切成两块大块。
2.锅里开水烧开烫两三分钟
3.然后取出用冷水冲洗干净，过滤掉血沫
4.准备纱布，将大蒜、月桂叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包紧，做成腌料袋
5. 将小葱和姜片放入锅中，放入腌料袋
6.铺好调料后，将猪蹄放入锅中，摆好
7. 倒入适量料酒和少许酱油
8.加入提前用冰糖熬好的糖色（如果熬不开糖色，可以直接放冰糖代替），老抽
9、加入蜜枣（蜜饯），加入80%的水浸泡猪脚。
10、将红灯放入电压力锅中，直到红灯亮到牛筋按钮上，开始制卤工序
11、腌制后，取出腌制袋和葱叶，加入适量盐和鸡精，煮2分钟。从锅里撒一些切碎的葱。
12. 可以享用猪蹄
13. 让我们再拍一张成品的照片。
烹饪技巧1。这猪蹄用的是糖色。糖色有很特别的焦糖味。也可以直接放冰糖，不过味道会有点不一样。 2.如果你不喜欢卤水，你可以不用腌料袋。我有时不放腌料袋。吃原汁原味的猪蹄其实很好吃。
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