中国人有吃饺子的传统，尤其是北方人。三鲜虾饺是最好吃的饺子之一。饺子馅调好后饺子更香。那么三鲜虾饺的做法是什么呢？今天，我将学习并学习如何制作三鲜虾饺子。
虾饺的做法是虾饺的灵魂。很多人喜欢吃虾饺，却不知道虾饺是怎么做的。虾米和奥秘搭配饺子馅更美味。
一是买现成的饺子皮，二是自己揉面团擀皮。自己擀皮的时候，需要先揉成面团，和成稍软的面团，盖上保鲜膜或湿布，静置至少30分钟。
饺子馅： 500克肉末，200克虾，约350克蒜苗，1个鸡蛋，1茶匙盐，1汤匙酒，适量酱油，1/2茶匙醋，1茶匙香油，鸡精、适量玉米淀粉。
饺子皮：可以购买现成的饺子皮。如果手工包饺子皮的话，上面的馅料刚好能包住750-1000克面粉和面团做成的饺子皮。级别越高，同一饺子皮中的馅料越多。
做法：虾仁划线，洗净切小块，加入玉米淀粉、半个蛋清和一茶匙酒混合，放入冰箱腌制5-10分钟。将肉末和蒜苗加入剩余的鸡蛋和调味料中，搅拌均匀。搅拌均匀后，放入冰箱冷藏片刻，包内不易出水，操作更方便。
取一个饺子皮，放适量饺子馅，加一段虾仁，将饺子皮两面装袋，先捏住中间，将外面的饺子皮从中间往外折。做好的饺子皮不容易捏紧，捏前要在馅料上涂上一圈水。
做的时候要加白菜，要注意白菜容易出水，所以先把肉馅搅拌一下，再加入切碎的白菜，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一会，包饺子的时候不容易浇水。
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