鲜肥肠是很多人喜爱的食物，而全国不同地区吃肥肠的方式也不尽相同。比如在一些地区以蒸为主，在一些地区以炖为主，在一些地区主要用作火锅配料。那么，你吃过江油肥肠吗？它是如何制作的？今天吃货们有福了，小编给大家分享一下江油肥肠的做法。快来试试吧！
生产
材料：猪肉大肠250g
步骤：
1、大肠清洗干净后，放入红葱头，姜片用开水烫1分钟左右。
2.锅中倒入少许油，加入糖，炒至糖色。
3.加1，上色后捞起。
4.锅里放少许油，加入花椒、干辣椒、八角、大蒜、姜片、桂皮、草果、萘、月桂叶。炒至香后，加入香肠。加少许酱油，拌匀，加少许水煮半小时左右
食用指南
江油当地人的标准吃法是一碗肥肠，一碗干饭，一碗用醋、葱花和姜末熬成的酸汤。一口肥肠，一口干饭，肥肠特有的脂肪和米饭的香糯混合在唇舌间，最后喝下酸汤带走剩余的油腻。这样的感觉，就是江油人追求的食物和生活！
功效
猪大肠性寒，味甘；具有润肠通便、散下焦风热、止小便的功效。猪大肠用于治疗大肠病变，具有润肠、治燥、调血止痢的作用。如《人斋治治方》《奇方》中的诸藏丸，《本草蒙泉》中的连科丸，都是治疗直肠病变的名方，其中用的是猪大肠。 .猪大肠具有润燥、补虚、止渴止血的功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等。因性寒，脾虚便溏者不宜食用。
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