肥肠虽然成本不高，算不上高档食品，但其营养价值却是很多食品无法比拟的。不过买过肥肠的人都知道，买回家的肥肠有一股臭味，即使洗了很多遍，还是有残留。如果找不到合适的清洗方法，肥肠做好后还是会有味道的。下面，我将与大家分享最简单的在家清洁脂肪肠的方法。
先找一把剪刀，把肥肠外面的脂肪剪掉。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮掉，或者用手撕，有点硬。
去除脂肪后，首先用水冲洗大肠。然后找一根筷子，把外皮从肠子口往里推，把肠子里面翻到外面。
如果你懒惰，就用剪刀沿着肠道切开大肠。然后在盆里加些面粉和盐，加少许水，反复揉搓猪大肠，直到产生大量胶水。然后用清水冲洗干净。如果你没有面粉，你可以用玉米淀粉做饭。如果你没有它，你可以只用盐。然后用料酒或白醋加少许水，再洗一遍，最后冲洗干净。
至此，普通油炸食品的清洗就结束了，油炸蔬菜可以直接切开。如果用于卤味等，需要用热水冲洗，才能彻底去除异味。具体做法是将水烧开，然后将猪大肠倒入锅中烫三五分钟，捞起用水冲洗干净，沥干，即可进入其他烹调程序。不要烫太久，煮熟就行了，不然煮的时候不脆。
治疗效果
猪大肠性寒，味甘；具有润肠通便、散下焦风热、止小便的功效。
猪大肠用于治疗大肠病变，具有润肠、治燥、调血止痢的作用。如《人斋治治方》《奇方》中的诸藏丸，《本草蒙泉》中的连科丸，都是治疗直肠病变的名方，其中用的是猪大肠。 .
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