五花肉一直很能勾起人的食欲，很会吃。但当五花肉遇上芋头，那种味道！每次你做的时候，你必须检查你家里的饭盒里有多少米。芋头是蔬菜之王，营养丰富，色、香、味俱佳。吃完后回味无穷，回味无穷，所以被大家称为“香芋”。芋头富含蛋白质，约为山药的2.1倍。
芋头做肉的步骤
1. 将五花肉切成等长的条，放入冷中煮，同时加入几片姜和少许优质白酒一起煮；
2.煮至筷子易于插入和取出；
3、用叉子在肉皮表面戳几个洞；
4.趁热在皮肤上刷一层蜂蜜和少许盐；
5. 在平底锅中加热油。当油烧到60-70%时，把皮朝下，炸至金黄色，然后捞出；
6.然后把切成同样大小的芋头放进去炒；
7. 将五花肉和荔浦芋头炸至金黄色，取出；
8、将切好的五花肉和芋头块放入腐乳、酱油、料酒、姜末、糖、胡椒粉和适量盐，拌匀腌制片刻；
9. 将腌制好的肉片和芋头片分开，将肉片面朝下放入碗中，然后倒入腌制好的汤汁；
10、把放好的芋头扣肉放入高压锅，放上盘子，调出气阀后转小火20分钟；
11. 西兰花在沸水中加盐和几滴油焯一下；
12.将蒸好的芋头肉倒置在盘子上，
13. 用焯过水的西兰花包围，在表面撒上一些小葱；
14. 它是热的
提示
1. 挑肥瘦的五花肉，先焯一下，控制水分，用叉子在猪皮表面戳几个洞，涂上一层蜂蜜（或上色的酱油），然后将五花肉炒熟先皮肤。这是给五花肉上色去油，炸至金黄色；
2、荔浦芋头切成大小相同的五花肉块，放入油锅中煎至表面金黄色，这样蒸出来的味道更香；
3、五花肉冷却切片后，加入腐乳、生抽、料酒等原料和芋头片一起腌制；
4. 卤肉片和芋头片间隔均匀，五花肉皮朝下，和卤汁一起倒入碗中，高压锅蒸25分钟，然后倒过来放周围的花椰菜。 .
使用的厨房用具：蒸笼、煮锅
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