冬瓜红烧肉是以五花肉和冬瓜为主要原料的炖菜。这也是一道非常家常的菜。冬瓜炖肉不仅味道好，而且还能缓解肉中的脂肪，所以深受大家的喜爱。冬瓜能清热，因为冬瓜里有很多水分，还能解渴。非常适合夏季和冬季食用，适合任何人群。那我给大家介绍一下具体的方法。
冬瓜红烧肉：
冬瓜红烧肉
冬瓜红烧肉用料及调料：
五花肉冬瓜姜葱干红辣椒冰糖盐
教你冬瓜红烧肉的家常做法，怎么做冬瓜红烧肉才好吃
1.冬瓜去皮切块，姜切片，洋葱切段
2、五花肉切块，连同姜片一起放入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，用水冲洗干净，沥干
3. 锅内放少量油（炒菜时比平时少），放入沥干的五花肉块，小火煎炸
4. 炒至肉表面微黄，渗出少许油，加入冰糖小火翻炒至糖融化
5.加入姜片和干红辣椒炒2分钟
6.加入开水，水量不盖肉。小火，炖30分钟
7. 30分钟后，加入洋葱和冬瓜，加盐
8. 加入1汤匙红烧酱油，转中火，翻炒均匀，煮至冬瓜入味，汤收干，撒上葱花。 （如果喜欢汤汁晃饭，可以酌情多留汤汁）
主料：猪肉500g，冬瓜；
辅料：老抽适量，葱姜蒜适量，冰糖适量，花椒少许，八角少许，香叶少许，陈皮少许，当归少许
1、冬瓜去皮切丁备用，猪肉洗净切丁备用，葱切丝，姜切片，蒜头，炖肉备用
2.锅内留少许油。油热后，加入肉继续翻炒。油炸后，煮料酒。
3. 加入葱姜蒜、炖肉、冰糖翻炒，加入老抽上色，翻炒均匀后倒入电压力锅。放适量盐，盖上盖子压20分钟，然后从锅中取出，放在盘子里。倒入冬瓜块，搅拌均匀，继续压10分钟（喜欢冬瓜脆一点的可以缩短压时间）
4.瓜类含有较多的蛋白质、碳水化合物和少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素等营养物质。冬瓜是唯一不含脂肪的蔬菜，富含丙二酸，能抑制糖类转化为脂肪成分，增加减肥效果。因此，冬瓜又被称为“减肥瓜”。
冬瓜食用前应去皮、去皮、冲洗。冬瓜肉可以煲汤、炒菜，也可以加糖腌制为蜜饯，冬瓜子也可以加工食用。新鲜的瓜肉水分充足，口感清爽。
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