在日常生活中，肉类是不可分割的食物。肉类可以补充人体所需的蛋白质和各种营养素。然而，肉类不仅蛋白质和营养价值高，而且还含有大量脂肪。会对身体造成一定的伤害，也容易导致肥胖等，而且脂肪含量低的肉类有很多种，比如鱼、瘦肉等。
什么肉脂肪含量低？
家畜不如禽，禽不如鱼
营养学家建议，吃肉要遵循的一个重要原则是：禽不如禽，禽不如鱼。
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高，就连瘦肉也有28%的肉眼看不见的隐藏脂肪。
因此，一些需要限制脂肪酸摄入的心血管和高脂血症患者千万不要认为吃瘦肉是安全的。
此外，猪肉最好搭配大豆食品。因为豆制品中含有大量的卵磷脂，
它可以乳化血浆，使胆固醇和脂肪颗粒变小，悬浮在血浆中，不沉积在血管壁上，防止硬化斑块的形成。
禽肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，尤其是鸡肉的赖氨酸含量比猪肉高13%。吃鸡最有营养的方法是煲汤。
还可以有医疗作用：提神醒脑，消除疲劳，治疗抑郁症；加速鼻咽部血液循环，增强支气管分泌物，帮助清除侵入呼吸道的病毒，缓解感冒症状。
鹅鸭肉不仅总脂肪含量低，而且所含脂肪的化学结构也与猪肉不同。它更接近橄榄油，主要是不饱和脂肪酸，可以保护心脏。
鱼是最好的肉类。
其肉质细嫩，比畜禽更易消化吸收，特别适合儿童和老人食用。此外，鱼类脂肪含量低，不饱和脂肪酸占总脂肪的80%，对防治心血管疾病大有裨益。
鱼油中还含有一种22碳6-烯脂肪酸，对激活脑神经细胞、改善大脑功能、增强记忆力和判断力等都极为重要。
所以，人们常说吃鱼有健脑的作用。
肉有很多种。猪肉是一种高脂肪食物，所以午餐不妨选择鱼。
微信扫码添加客服