狮子头是一道味道非常独特的菜肴。这道菜是江浙一带的主菜。它具有非常吸引人的口味特点，是人们餐桌上的必备菜肴之一。狮子头的方式有很多种。其中，炖狮子头的味道清淡，非常适合口味清淡的人。一起来看看正宗的炖狮子头的方法吧。我希望每个人都能发现。
练习一：
1.猪肉馅应该是70%的瘦肉和30%的脂肪。
2、加入盐、料酒、酱油、蛋液、葱末、姜末、淀粉少许、白胡椒粉少许、香油几滴。慢慢加入100克水，让肉馅充分吸水，拧好，用力。
3. 取一个陶罐，加入高汤，将肉末揉成球状，轻轻放入。然后大火烧开，撇去泡沫。用盐调味。
4.炖15分钟。加入蔬菜并煮沸。
练习二：
1.取一个大碗，放入姜末、葱末、荸荠碎、肉末、蛋豆腐腌制均匀，然后加入酱油1汤匙、香油1汤匙、盐少许、米饭1汤匙酒（去除肉腥味））搅拌均匀。
2. 将馅料打成鸡蛋大小，外表面涂上太白粉，将煎锅加热至180°C左右，将馅料入锅煎至定型。肉香后捞出沥干油。小心油底壳的高温，很烫！
3. 将馅球放入砂锅，加适量水盖过食材，加入1汤匙生抽和1茶匙鸡粉调味，加入洗净的大白菜和胡萝卜，盖上锅盖煮30分钟，然后加入花椰菜和金针菇（花椰菜不会煮黄）。约10分钟后，放入蒜和白蒜苗卷起，即可上桌。
练习三：
1. 荸荠剁碎，切粒备用。清江菜也洗干净备用。
2. 瘦肉剁成肉末，肥肉切成颗粒备用。
3.将方法2切好的肉末放入钢盆中，加盐同向搅拌，然后将肉夹起落入盆中，反复数次直至肉粘。
4. 将方法3打碎的肉加入鸡粉、细砂糖和鸡蛋，搅拌均匀，加入100cc水两次，加水搅拌至水分被肉吸收。
5. 在方法4拌好的肉中加入马蹄、姜末、葱末等调味料A。搅拌均匀后，将肉馅分成几等份，用手搓成球状形成一个狮子头。
6.取一个砂锅，放入方法5准备的狮头和调味料B，煮沸后转小火煮30分钟左右，再加入清江菜煮熟，开锅。
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