花生油是我们生活中常用的一种食用油。它气味醇厚，味道鲜美，比较容易被胃消化。花生油的营养成分也很丰富，尤其是手作坊榨出来的花生油，没有任何添加剂，没有经过工业化加工，是最健康的。那么，花生油是怎么榨出来的呢？下面我们来看看榨花生油的过程。
油压花生首先要脱壳，选发芽坏的。在压花生之前可以手动剥去花生壳，但这很费时间。但现在都是机器脱壳，放入油磨机的机器，过一会花生壳就去掉了。在花生出筛的过程中，会自动筛出细花生。发芽和变质的花生都是手工采摘的。
然后把花生放在烤盘上烤8分钟左右。主要目的是去除花生种子中多余的水分。这里烘烤的程度不同，压榨出来的花生油颜色也大不相同。如果烧焦了，就挤不出油了，所以掌握好火候很重要。
然后预热榨油机。榨油机预热后，趁热将炒好的花生倒入榨油机的进料斗中。打开抽油开关，抽油。一般需要挤两到三次，都是机器自动加工的，只要事先设定好即可。
油被挤出后，会从出油口流出。出油口有一个滤筒用于过滤油，因为刚挤出的油中含有细小的油渣。过滤掉油渣后，花生油更加纯净。
过滤后油会浑浊，需要倒入容器中沉淀。另外，刚出来的油温度比较高，需要冷却一段时间。
待油凉后，即可放入油锅中，榨油完成。
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