与绿豆和红豆相比，黑豆可能并不为大家所熟知，但黑豆的功效并不逊色于红豆和绿豆。黑豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和黑色素等，黑豆非常适合孕妇食用，有安神的作用，对老年人也有抗疲劳等保健作用。那么黑豆是热食还是凉食？
黑豆性质甜而扁平。它们是清凉、滋补、强效的药物。日常生活中有很多人将黑豆作为食物。具有祛风清热、理中下气、解毒利尿、补肾养血等功效。既能补身，又能祛病，药食两用。
黑豆，在中国古代的观念中，被认为具有抗衰老、抗衰老、美容的作用。
黑豆确实有降血脂、抗氧化、美容养颜、抗氧化、延缓衰老、美容养颜、增加肠胃蠕动等功效。
黑豆还含有丰富的抗氧化剂——维生素E，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，达到美容养颜的目的。
黑豆还含有许多抗氧化剂，最显着的是异黄酮和花青素。
我国古人虽然不知道黑豆含有较多的维生素E，但从实践中知道它是一种美容食品。如古代药典记载，黑豆可以养颜、明目、乌发，使皮肤白嫩。
黑豆的作用
我。高蛋白低热量：
黑豆的蛋白质含量高达36%～40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆富含18种氨基酸，尤其是人体必需的8种氨基酸，高于美国FDA规定的高蛋白标准。黑豆含脂肪19%，其中80%为不饱和脂肪酸，吸收率高达95%。除了满足人体对脂肪的需求外，还具有降低血胆固醇的作用。胆固醇是许多老年病的元凶，而黑豆不含胆固醇，只是植物甾醇的一种，具有抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人有软化血管、滋润皮肤、延缓衰老的作用，特别是对高血压、心脏病、肝病、动脉硬化等老年病。
二、增强活力：
根据中医理论，豆为肾之谷，黑属水，水行于肾，故黑豆补肾之功多。人的衰老往往表现在肾功能上。要想延年益寿，防老抗衰，增强元气和精力，必须先补肾。中医以黑豆入药，黄豆不入药，这凸显出黑豆与黄豆的不同之处在于其特殊的祛病保健功能。
三、预防大脑老化：
黑豆中含有约2%的卵磷脂，能强身健脑，提高智力，防止大脑因衰老而迟钝。日本科学家发现，黑豆中有一种物质可以增强脑细胞的功能。黑豆含有丰富的微量元素。每100克黑豆含钙370毫克、磷577毫克、铁12毫克，以及锌、铜、镁、钼、硒、氟等其他含量。这些元素可以满足大脑的需要，延缓脑体的衰老。它可以降低血液粘度，保持身体机能完好。
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