韭菜有壮阳作用。家庭成员可以帮助那些身体虚弱并从严重疾病中康复的人。身体需要恢复。木耳能补充元气，促进消化吸收。韭菜、虾、鸡蛋、木耳饺子都是不错的选择。放在一起看，外观色彩鲜艳，绿色，营养价值很高，入口也很醇厚。同时，各种营养素的组合，可以完美地填补身体所需的一些成分。
方法/步骤
1. 炒鸡蛋，压碎，冷却。搁置。
鸡蛋的选择：看外观，最好不要买蛋壳上有沙点的鸡蛋，因为它的蛋壳薄，细菌很容易进入鸡蛋内部。现在市场上有很多鸡蛋说是土产，价格偏高。个人建议还是选择这种无饲料饲养的鸡蛋比较好。
2. 韭菜洗净切碎备用。
韭菜的选择：叶片直，鲜绿，营养成分高！末梢黄叶少，叶色浅绿，根部不失水。可以用手捏的韭菜更新鲜；叶子越黑，韭菜越老。
准备虾：虾去皮去核，用盐和料酒浸泡十分钟，待用。 （建议买新鲜的虾，家里的虾放在一边。市面上的现成虾一般都是不新鲜的虾，肉质软，弹性差。）
鲜虾的选择：看形状：鲜虾头尾完整，头尾相连，虾身比较直，有一定的弧度。第二，看色泽。鲜虾的壳有光泽。第三，闻气味。鲜虾气味正常，没有异味。如果有异味，那就是变质虾了。
挑线方法：先把虾头捏掉，虾线黑色的头会从肉里伸出来，用手指或者镊子拔出来，或者用牙签划过第二段从虾尾，轻轻挑出来。从现在开始，虾线很容易出来。
三者放在一起，加入适量盐、鸡精、酱油拌匀成馅。
注意：虾仁之前已经腌制过了，这次不用放太多盐，不然太咸了。
韭菜虾蛋饺子的做法
5、包饺子：包饺子前，可以将饺子馅放入冰箱冷冻片刻，这样包起来汤就不会出来了。把饺子馅放在皮的中心。如果你不熟练，不要放太多的馅料。先捏中心，再捏边，再把饺子皮的边缘从中间往两边挤，这样饺子煮的时候就不会漏汤了。
6.饺子：把我的电磁炉拿出来煮。注意：水开后放入饺子；用勺子轻轻搅拌饺子，以免粘锅底；盖上锅盖烧开，加一碗冷水烧开，再烧开；拿出一个看看是不是熟了。好吃又甜的韭菜，虾仁蛋饺出炉啦~~
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