烧饼是深受人们喜爱的传统小吃。作为一种大众小吃，而且因为制作过程比较简单，所以很多人都会做饼干，但不知道好吃不好吃。但是我们怎样才能让它变得美味呢？别着急，如果你想做出好吃的饼干，让你的饼干看起来又软又好吃，我们就来看看下面的制作方法吧。
如何制作千层饼干：
1、先用温水拌匀面条，面条要软。可以用筷子搅拌干面粉
成品饼干照片（12张）
, 边搅拌边慢慢加水（这样混合的面团会比较软）。没有干面团时，用手揉成软面团。面团混合好后，放在温暖的地方醒10分钟。
2、醒后揉成面团，擀成长方形片，在方形片上刷油，擀成长条状，做成两三份，每份从两端扭挤，用压扁你的手，滚成一个圆形馅饼。
3. 锅内热油，放入饼皮（一定要用中火慢煮），一面鼓起时，翻面刷上油，再烤另一面，直到两面都熟刷上油饼，金黄时即可出锅。
4.锅里放油，依次烤其他蛋糕。
咸甜饼干的制作方法：
用1斤油2斤面条，加盐或糖做成面皮，然后用白面粉8:1的比例，加面粉，加水揉成皮，再用硬皮面包做成。做糕点面，包成小剂量，揉成小桃子状，粘上麻仁压扁，形状可以是圆形或方形，入烤箱烘烤。
2. 咸的就是咸脆饼干，加糖的就是甜脆饼干。它们的共同特点是味道鲜美，咸或甜。
3. 麻饼是北京小吃中常见的品种。以豆沙为馅而得名。在烘烤的过程中，由于麻饼的侧面有自然的开口，豆馅被吐出来挂在麻饼的侧面，所以给人的形象很好。这种饼干被称为“蟾吐蜜”。
豆沙饼干的制作方法：
先加入少量小苏打和白面粉，面粉加水和成面团，取一块面团，擀长条，拉小剂，成饺子皮，包上豆馅（一般豆馅的重量要超过面团的重量，比如17.5克皮，包37克豆馅），捏紧嘴压扁成芝麻，在芝麻周围蘸点水并粘上芝麻。芝麻要稠密均匀，然后放入烤箱。自然噘起小嘴，将豆沙吐了出来。豆沙饼干松软香甜
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