小笼包南北都吃过。大家都知道蒸饺很好吃，但是在做蒸饺的时候，要注意面粉和好用的配料，甚至是馅料。一定要注意正确调整，这样才能保证蒸出来的包子好吃。用蒸笼做成的包子不仅非常好吃，而且营养价值也很高。
正宗小笼包 材料 调味肉馅150克、凉皮100克、凉皮150克、白糖1/4茶匙、香菇提取物1/4茶匙、蚝油1个/4 茶匙，胡椒粉 1/4 茶匙
做法 1. 取一个锅，将所有材料放在一起搅拌均匀，待用。
2、然后加入步骤1中的所有调味料，搅拌均匀后放入冰箱备用。
3. 每块面团用方法2的约20克馅包好，然后放入蒸笼中。
4. 起一锅水，放入收集片，待水沸腾后，上方法3，大火蒸6分钟左右即可完成。
饺子汤饺子
材料 面粉500克，猪肉夹心肉500克，冷冻猪皮200克
做法一、调馅料：猪肉材料：盐、味精、白糖、料酒、香油、姜末、鸡汤，拌馅时搅拌均匀，倒入盆中，中间加三遍.鸡汤。
2.和面+水，面多就加水，水多就加面，呵呵。然后用力搓，三光要领：手光、面光、盆光。揉好的面条要“晒”一会儿，（安，就是让它静置一会儿）把面条揉碎，它的作用是让包子的皮更粘，口感更好。揉捏落下后，面条就做好了。
3、擀皮拉襟，即把面条擀成大小均匀的面条，压成片，擀成圆形。皮肤应该薄而均匀。
4、包子馅太少不好吃，馅太多包不住。你看清楚了，这么多刚刚好。
5、水开后，蒸13到15分钟，包子就熟了。馒头举起来像灯笼，放下像菊花。热量散去后，包子的皮会变硬，抬起来也不会像提灯一样。然而，平放时它仍然看起来像一朵菊花。
6、最后一道工序----在开封吃汤圆包子也要遵守操作规程，不然会被烫到怪我轻轻提着慢慢移动；先开窗，再喝汤；充满香气！打开窗户，先把皮咬开，把包子里的汤吸出来喝。包子热了别忘了先吹
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