红烧猪耳朵是用猪耳朵做成的。它们主要由软骨组成，味道非常清脆。因此深受大众喜爱，是爱喝酒的朋友的好零食。做法可以用烧、腌、酱等方法制作，其中最受欢迎的就是今天要讲的红烧猪耳朵了。平时大家都吃这些直接从红烧肉店买来的红烧猪耳朵。也可以做出如此美味的味道。让我们谈谈如何做到这一点。
方法一，
材料：猪耳朵1个；适量盐；半个红辣椒；一点八角；一点肉桂；一点香叶；少许胡椒粒；一勺生抽；半勺黑酱油； ;适量生姜；
红烧猪耳朵的做法
1.把猪耳朵上的毛烧干净。
2.在水中浸泡3-5小时。
3.猪耳朵刮干净。
4.放一锅冷水，放几片姜和胡椒粉，焯一下。
5. 焯水后捞出，洗净沥干，放入盛满所有调味料的锅中，中火煮约40-50分钟。
6、煮好后不要取出，吃的时候拿出来切丝。
7、成品图。
尖端
煮熟后浸泡会更好吃。
方法二：
五香红烧猪耳朵
主要成分
1个猪耳朵； 1颗八角； 1个肉桂；适量酱油； 5-6片姜；适量料酒； 2个草莓； 3瓣丁香； 3片香叶；黑酱油适量； 5块冰糖；
五香焖猪耳朵
1.买猪耳朵，清理干净（如果有猪毛，可以烫一下火锅底部或用喷枪高温烧，用刀刮掉），放入冷水锅，加少许料酒，姜片，煮半小时，出锅。再次清洗锅（不要放冷水）
2.锅底放油，加入冰糖炒出泡泡，再加入香料。我只是放了一点我家里有的任何香料。它更随意。翻炒香料，放入生抽、老抽、料酒、水，煮沸。中小火煮半小时，然后加入猪耳朵，再煮半小时，或者再煮一会儿，关火，小火焖一会儿，取出切块桌子！
尖端
这个腌料还可以腌猪蹄、腌鸡蛋等，味道很好。
微信扫码添加客服