鹿福子是一道以猪肘为主要原料的家常菜。这属于硬菜的范围。要知道女性朋友多吃肘部可以防止皮肤老化，保持年轻。这是因为猪肘中的胶原蛋白。蛋白质在生产过程中变成明胶，可以与水结合，改善女性朋友脸上的皮肤问题。怎样做出好吃又好看的红烧肘子？让我们来谈谈这个红烧肘部使用的成分和做法是什么。
练习一，
1.手肘洗净，脱毛，待用！如果头发不好！可以把平底锅放在火上，加热，把猪肘放在干锅里，转几下！热量可以燃烧猪毛。 ！
2.锅里烧开一锅水，烧开，把猪肘放进去，抄下来，去血！取出后，用刀在猪蹄上切几个洞！
3. 将准备好的肘子放入锅中，加入调味料、葱、姜、调味包（花椒、八角、当归、草果、桂皮等用纱布包好）、盐、酱油（根据自己的情况）看你喜欢的颜色）、米酒适量、冰糖一块、山楂干。加水（只盖住肘部）并开火。水烧开后转小火。两个半小时后！关火！炖半小时，开大火，煮半小时。
4. 冷却后即可食用，去骨，切片！特点是：肥而不腻，肉质柔软！
练习二，
材料
1个蹄子、3个小葱、2个辣椒、1500㏄水、1包万能卤水、1个西兰花、2汤匙冰糖、200㏄酱油、100㏄黄酒、1个小葱、3个大蒜、10克生姜、2个汤匙米酒，3汤匙酱油
实践
1、脱毛后洗蹄；将腌料中的青葱切成段；把大蒜和姜压平，放在一边。
2. 取一个大碗，将方法1的材料与腌料中的黄酒和酱油混合，腌制1小时左右（腌制时需要偶尔翻动蹄子），然后取出蹄子煎至熟被着色以备后用。
3. 热锅，加入适量色拉油，加入红葱头和辣椒，炒至变色待用。
4. 重新加热炒锅，加入2汤匙色拉油，加入冰糖炒至变色，然后加入酱油、米酒和水煮沸。
5. 取一个砂锅，加入方法3的红葱头和辣椒，然后加入方法2的蹄子，方法4的腌料和万能盐水袋，煮沸，盖上锅盖转小火，继续腌制1.5小时左右。
6. 将西兰花切成小朵，焯水后浸泡在冰水中备用。
7. 取一个盘子，放上方法5的红烧蹄子，将方法6的西兰花排好，最后在蹄子上倒上适量的腌料。
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