我们平时吃红烧肉的时候，大部分人都会选择五花肉来做。五花肉吃起来比较香，味道很好，但是对于血脂高的人来说，五花肉还是要尽量少吃，以免对健康造成不良影响。 , 这时候就可以做成红烧瘦肉了。做好的话，口感也会比较软，营养效果也很好，还能避免脂肪摄入过多。
红烧瘦肉的做法
材料：猪肉一块（软）（半斤）、老抽2汤匙、生抽6汤匙、糖1汤匙、盐少许、蒜瓣半个、香油少许（可省略)、水约200ml、胡椒粉少许
猪肉切片，加入4汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙白糖，大蒜腌10分钟，热锅将大蒜切碎，倒入约4-5汤匙油, 油热后用中火翻炒大蒜 转小火，将猪肉片铺在蒜米上。如果还有剩余酱汁，倒入锅中，加入少许盐、糖、胡椒粉、两勺生抽和一勺老抽，然后加入一碗水，中火炖煮大概十分钟左右，不时翻动猪肉片。汤煮到一半时，转大火，盖上锅盖，继续炖至汤汁几乎浓稠，再翻炒至汤汁浓稠。
提示
炖的时候可以试试肉汤，如果不够好吃，可以多加些调味料。
吃瘦猪肉对健康有什么好处
回归中医实践，中医认为猪肉性平、味甘，具有润胃生津、补肾气、解毒清热、强身健体、滋阴益气等功效。滋润干燥，滋润肌肤。可作为病后虚弱、产后血虚、面黄瘦面者的营养补品。
猪肉煲汤可迅速缓解津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。先来说说猪肉瘦肉的营养价值： 猪肉瘦肉的营养成分非常全面。它不仅为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和烟酸等营养物质。
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