秋葵是一种具有一定健康益处的蔬菜。秋葵可以提高人体的抗氧化作用，对保护肝脏有很好的作用。此外，秋葵中的果胶还可以预防便秘，预防结肠癌。效果不错，平时可以用黄秋葵和瘦肉做健康汤喝，营养价值更好，对提高人体免疫力有很好的效果。
如何制作秋葵瘦肉汤 主要原料是适量的瘦肉、适量的秋葵、适量的盐和适量的油作为辅料。步骤： 1. 黄秋葵洗净，斜切成段待用 2. 瘦肉切片，加少许酱油腌片刻，放两片生姜。 3. 将适量的水放入好锅中，烧开，放入瘦肉和姜片煮20分钟，再放入黄秋葵煮15分钟。加盐调味，收尾 4. 汤汁鲜美，营养丰富
(1)秋葵瘦肉汤的功效[性味]清淡；寒冷的。 【归经】归于肾、膀胱经。 【功能主治】润喉、通淋、下乳、调经。主要是咽痛、尿绞、产后乳汁稀少、月经不调。 (2)秋葵瘦肉汤助消化、护胃的作用。秋葵的粘稠物质能促进肠胃蠕动，帮助消化，益胃。低血脂。秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管疾病。耐缺氧。
可提高耐缺氧能力。保护你的肝脏。秋葵的果胶和多糖可以保护肝脏，防止便秘。预防肠癌。秋葵的粘性物质中含有50%的纤维素，有利于通便、解毒和防癌。补钙方面，秋葵不仅含有与鲜牛奶等量的钙质，而且钙质吸收率达50-60%，是牛奶的1倍，是理想的钙质来源。对于减肥来说，秋葵是低能量食品，是很好的减肥食品；
抗衰老：类黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、抗衰老、预防糖尿病等作用。补肾，黄秋葵又名女士手指，美国人称它为“植物伟哥”，可见其补肾功效。可以全面提高男性的精力和体力，绝非一般的壮阳补肾。补肾蔬菜之王——秋葵，是解决身体疲劳的最佳良药。减少疲劳，对于青壮年和运动员来说，经常食用可以消除疲劳，快速恢复体力，当然，这种效果是适用于所有人群的。
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