土豆炖瘦肉是比较常见的家常菜，也是比较简单的做法。土豆的营养价值也很好。与瘦肉一起烹制时，土豆可以吸收瘦肉的香气，所需的食材也比较简单。 ，只需要适量的酱油，适量的葱姜即可，当然也可以加入一些其他的配料，最常见的就是加入豆类，这样营养效果更全面。
用土豆炖瘦肉的最简单方法
主料：五花肉150克、土豆丁250克（脱水） 调料：酱油适量、鸡粉适量、生姜适量、大蒜适量、八角适量、花椒适量、适量调和油
1. 五花肉，土豆丁
2. 油烧热，加入花椒、八角、大蒜、生姜炒香，取出花椒和大蒜丢弃。
3. 加入五花肉翻炒变色
4.加入土豆翻炒
5. 放入半碗水
6. 放入酱油，中火，盖上盖子慢炖
7. 煮至土豆非常多肉，大火收汁，加入鸡粉。
练习二
材料：豆子500克，土豆100克左右，瘦肉100克左右，大葱，东北酱油，生抽，花椒粉，盐 做法： 1、豆子去老筋，洗净，掰成两半部分；土豆去皮洗净，切成滚刀块；瘦肉洗净切小块；将葱切成小块。 2.取一个小碗，加入瘦肉和葱花，然后加入2汤匙东北味噌、1汤匙酱油和1/3汤匙胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻，待用。 3. 在热锅中倒入少量油。油热后，倒入预先腌制好的肉和调味料，翻炒，爆香。倒入豆子后，翻炒至豆子变色，再倒入土豆块继续翻炒片刻。倒入清水，最好盖上材料。大火烧开汤汁，转中火，盖紧锅盖，小火慢炖。
4.炖约20分钟。汤剩一半左右时，翻面，放入我做的小花卷，盖紧锅盖，中火继续炖15分钟。这时候打开锅盖，汤快干了，小花卷就熟了。
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