瘦肉面是一种肉汤面，做起来比较简单，营养效果也不错。制作瘦肉面时，加入适量的绿色蔬菜，营养效果会更加均衡。例如，可以加入适量的西红柿。味道酸甜可口，有很好的促进食欲的作用。工作没时间忙的时候，可以做瘦肉面，简单又营养。
如何制作瘦肉面
主料：面条150克、瘦肉50克、西红柿100克辅料：油10克、盐5克、蚝油3克、韭菜3克、姜5克
1.煮面条，让它们冷却
2. 番茄切块，姜切块，葱切块，瘦肉切块，用油、盐和蚝油腌制10分钟
3.锅中加水，放入姜片
4.水烧开后加入面条煮开
5.起来
6.加入西红柿
7. 加入瘦肉煮至瘦肉熟透
8. 加入葱花，加盐调味
练习二
主料：鸡蛋面1条辅料：白菜几片、猪肉80克（细）、姜少许、盐2克、花生油少许、蚝油2克、白糖0.5克、白糖1克玉米淀粉
1. 切成薄片的瘦肉加入蚝油、盐、粟粉和油，拌匀腌制
2.准备面条、姜丝、白菜，洗净
3.锅里烧开水，加少许盐煮面条，煮2分钟左右，捞出沥干放入碗中
4.同时将姜蒜放入另一锅热油中翻炒出香味
5.加入适量开水，加盐
6. 将腌制好的肉片放入煮熟
7. 取出一锅面条，将水留在水中煮蔬菜
8.把煮好的蔬菜放在面条上
9. 倒入煮好的汤汁即可食用
做三个
主料：瘦肉60克，面条适量
1、瘦肉洗净切丁，加少许盐、料酒、酱油，搅拌均匀，腌制五分钟。
2.准备一个稍熟的番茄，洗净切块备用。
3.准备一些蔬菜清洗并放在一边。其实不管是哪种绿色蔬菜，都得看你平时在家买的其他绿色蔬菜。
4. 锅中放入适量的水，大火烧开，加入干面条。
5. 待面条煮熟后，加入少许盐和油，然后将青菜放入面条中煮几秒钟。将面条和蔬菜一起取出，放入碗中以备后用。
6. 另取一锅，加少许油，放入瘦肉炒至七八成熟，用铲子推至锅边，加入番茄大火炒至番茄熟炸成酱汁，然后关火。
7. 最后将炒好的瘦肉番茄酱淋在面条上。一道简单易做的营养面就做好了。
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