豌豆冻是由豌豆淀粉或绿豆淀粉制成的。按菜品分类，属川菜。当然，它清爽的口感也俘获了热爱保健的人们的心。豌豆作为一种特殊的健康饮食，是用果冻制成的。在不损失营养价值的情况下，口感和质地更上一层楼。一起来看看小编为大家带来的凉粉做法和食谱吧~
豌豆冻的做法
1. 将大部分水倒入锅中，中火煮沸，约90摄氏度（豌豆淀粉与水的比例为1：6.5，这次我用了2汤匙豌豆淀粉和13汤匙水）
2.剩下的1汤匙水将豌豆粉搅拌成糊状
3.将豌豆糊倒入微沸水中，注意调中小火，需要不停搅拌，以免粘锅
4. 待豌豆糊变透明并煮沸，然后关火
5.将透明豌豆糊倒入碗中，待凉约3小时
6.也可以冷藏几个小时再拿出来，这样口感会更好
7.将紫苏铺在盘子的一部分，取出一半准备好的果冻切成条状，排列在紫苏上，剩下的紫苏切丝放在果冻上
8. 大蒜切碎，加少许冷水，然后加入除花生外的所有辅料，搅拌均匀，将花生去皮捣碎
9.将材料倒在果冻上，搅拌均匀，最后撒上花生
豌豆果冻食用食谱
1.取适量蒜泥，适量芝麻酱，加入少量酱油和醋，搅拌均匀后倒在切成小块的果冻上。这取决于个人口味。
添加。你也可以在上面炒一碗辣椒花生。
2、小米椒、青椒、蒜泥、麻盐、盐、味精、醋、调味料可根据个人喜好随意加入。果冻切好后，撒上均匀。
3.也可以切块，用麻盐或豆豉、葱花、蒜泥、酱油、麻油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、白糖调味尝尝，倒在果冻上拌匀即可食用。
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