许多人喜欢吃玉米饼。玉米饼味道香甜，属于粗粮，对身体有很好的保健作用。制作玉米饼时，需要一定的技巧。做的不好，蛋糕会特别硬，口感也不好。这时候要先把玉米面发酵一下，里面放适量的白糖，会有帮助。由于发酵的作用，味道会更甜。
制作玉米饼的最简单方法
原料：玉米面150克，白面粉50克，牛奶250克，酵母粉5克，白糖25克。程序 1. 将玉米粉和白面粉放入盆中，搅拌均匀。酵母粉溶解在温牛奶中后，倒入盆中搅拌均匀。 2. 加入糖搅拌均匀。此时，它是一种略带流动性的稠面糊。 3. 盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。如果你看到面糊表面有气泡，并且面糊有轻微的膨胀，就说明发酵完成了。 4. 加热煎锅，放入稀油。用小勺子舀一勺进锅里，用勺子的背面轻轻推一下，使它变圆。 5. 用少许油中小火将两面煎至金黄色。 Tips 1.如果发酵时间不慎过长，面糊会发酸。可以捏一点食用碱，用少许水溶解，然后拌入面糊中。 2.也可以用大勺子舀起面糊，做成平底锅一样大的平底锅，煮熟后切成小块。
练习二
主料：玉米面400克、白面粉100克辅料：鸡蛋3个调料：糖、泡打粉1克、花生油50克做法1、将玉米面、白面粉和鸡蛋倒入盆中，拌匀温水打成糊状，放入泡打粉和糖搅拌均匀。 2.当蛋糕托达到一定温度时，加入花生油。油70%~80%热时，用勺子舀一勺玉米糊在蛋糕托上，掌握蛋糕的圆度。玉米糊形成后，将其翻过来，即可在烘烤期间烹制。您可以同时烘烤很多东西！
练习三
材料 适量白糖、适量食用油、玉米面100克、奶粉10克、自发面粉30克、鸡蛋1个 做法 1、将玉米面、面粉、奶粉搅拌均匀，加入鸡蛋、糖、水和面糊。 2. 平底锅烧热油，加入适量面糊，入锅做圆饼。 3、将底部炸至金黄色后，翻面煎至金黄色。 小贴士 面糊要适中，做好后醒一会，这样炸出来的玉米饼会有松软的口感。
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