果冻炸馒头这种小吃，可能大家都觉得别扭。果冻爽滑爽滑的存在怎么能和豪放奔放的大包子混在一起呢，不过传闻这种小吃的味道还是很受人称赞的，而且功能多样，就是主菜也可以主食，一石二鸟。那么它们搭配在一起会产生什么样的独特风味呢？今天，小编就独家为大家揭秘果冻炸馒头的秘密。
铁板上凉拌包子的做法
1. 将锅底油加热至40%热，加入400克果冻，翻炒，用勺子捣碎，直到果冻变稠变软。
2 加入蒜末30克、红油20克、生抽10克、辣椒面5克、老抽3克、盐3克翻炒均匀
3 放入2个手工包子（提前掰成大块）。
4 翻炒至果冻均匀裹在馒头上，出锅倒在抹了油的铁盘上（提前加热），撒上切碎的韭菜和蒜苗即可上桌。
传统的果冻炸包
1. 油多于食用油，烧热，放入豆瓣酱，小火炒红油，加入姜末炒出香味
2. 加入蒜苗炒几秒钟
3. 用手将包子掰成大块，放入，翻炒。这一步非常重要。一定要先放馒头，这样馒头才能吸收足够的红油
4.然后加入切碎的果冻，加入新鲜酱油，盐，糖，鸡精的产品
5.翻炒一分钟以上，果冻好吃，出锅即可
注意事项
1、买果冻的时候，建议买硬的；
2.煎的时候注意不要把果冻铺开；
3.选择馄饨包子，尽量不要选择容易掉渣的包子，否则点心不好看，希望你能煮好！
4、凉粉切好后倒入水里，豆沙本身就很咸，可以少放盐或不放盐
5.因为包子会吸水，所以入锅时间可以过长，让包子充分吸收汤汁，也可以根据个人口味在锅中停留一小段时间，这样蒸出来的包子可以吸收少量汤汁，品尝汤汁。 ，包子和果冻混合在一起的独特风味
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