很多人都知道火锅，那么有多少人知道火锅鸡这道菜呢？火锅鸡是河北的传统名菜。火锅鸡的制作方法很简单。在家里做的时候，可以根据家人的口味选择很多食材。就像吃火锅一样，可以边吃边聊，感觉很温暖。
成分：
白条鸡，火锅底料
制作步骤：
1、葱姜蒜切好，蔬菜肉丸等材料洗净备用。将挑选好的鸡大腿切成小块，用料酒去腥味，加入花椒面、姜粉、五香面调味，搅拌均匀，静置五分钟入味。锅中倒入食用油，将葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
2. 加入郫县豆瓣酱和鸡块继续翻炒。这时加入盐、糖、老抽、生抽、蚝油等调味料，将鸡腿肉炒至发白。此时加入火锅底继续翻炒收汁，再加入适量水至肉熟。这时候加入火锅需要的蔬菜、肉丸等材料继续煮，火锅就出炉了。
鸡肉的营养价值
1、鸡肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的功效。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E、烟酸等成分。
2、鸡肉还含有丰富的硫酸钾氨基酸，可以弥补牛肉和猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类含有更多的维生素A，虽然数量上比蔬菜或肝脏差，但它的维生素A含量远高于牛肉和猪肉。
4、鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。祖国医学认为，鸡肉具有温中益气、补虚补精、健脾的作用。和胃，活血管，强筋骨。
5、常吃鸡肉炒菜花可以增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，预防感冒和坏血病。
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