玉米面是一种味道很好的面粉，它的营养价值也很高。它是人们喜欢的主食之一。玉米面可以用来制作各种美味的包子、馒头等食品，为人们的饮食生活增色不少。少了营养补充，我们来看看纯玉米馒头怎么做？我希望每个人都能学会理解并做出这道美味佳肴。
1.首先，2碗面粉和5碗玉米面。普通玉米面是面粉的3倍左右，可根据个人习惯增减。
2、开封后酵母的比例为半勺。手册中有具体的方法供参考。
3、酵母一定要用35度的温水。 （这里有一个小技巧，只要你不喝热的）。
4.将准备好的酵母倒入其中，边倒边用筷子搅拌。可以通过观察看到水的多少，不能放太多。只加2汤匙白糖，可根据个人口味增减。
5. 将玉米面揉至表面光滑柔软。
6. 如果想缩短发酵时间，现在可以在容器中发酵。 （这里有个小方法，烧一锅热水，倒入蒸锅，把玉米粉放进容器里，再把容器放进蒸锅里，一定要把玉米粉的容器和水接触，盖上盖子它，它将在 1 小时内准备好。）
7、发酵后，将玉米面揉成小球，放入锅中，放入锅中加冷水，大火蒸20分钟。
方法二：
1.将三分之一的玉米粉放入面粉中，然后加入发酵面粉。
2. 面团中加入适量的温水揉成球，放在温暖的地方发酵。
3. 发酵后，放入碱水中揉匀，切成小块。
4. 揉成小馒头20分钟，然后放入蒸笼中大火蒸20分钟。
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