在我们的日常生活中，我们经常将芝麻饼干作为零食。其实芝麻饼干还有另一个名字，就是高炉饼干。主要材料是面粉、油和芝麻。芝麻饼干不仅很好吃，而且颜色也很漂亮，呈金黄色，外皮酥脆可口。下面我们来看看芝麻饼干的制作。工艺？
首先，练习芝麻饼干1。 1。将面粉放入锅中，加入酵母和水，搅拌均匀，和成面团，盖上拧干的湿干净布，静置发酵至面团微涨，变成嫩酵母。将花椒和孜然放入锅中炒香，压碎，加入芝麻酱、精盐和花生油，搅拌均匀，待用。将面团放在案板上，放入烧碱，揉匀，分成小块，揉成长方形，擀开，用手折成长条，铺上炒好的芝麻糊，滚圆擀成圆筒状，压平，刷上糖色，蘸芝麻，饼干就做好了。将绿色饼干均匀地放入烤盘中，放入烤箱或烤箱，烤至表面呈金黄色，内层果肉柔软熟透，即可食用。
第二，芝麻饼干的做法2。 1：将油皮面粉倒在案板上，打开一个空心面粉墙，加入糖、油、水拌匀 2：将面团软化，盖上保鲜膜静置30分钟 3：加入猪油到糕点粉上，擦酥皮。 4：油性皮肤松弛后，分成20个小面团，将油性皮肤包入面皮，面朝下，擀长，然后卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟 5：擀开再次，卷起，盖上盖子松弛（重复两次） 6：再次擀开，用喷壶喷点水，蘸上芝麻，放在烤盘上 7：放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，如图），180度烘烤，下层150度，烤35分钟。注意：因为在这个过程中有反复的擀面和擀面，烘烤后会膨胀起来，就像卷起来一样，不需要手动卷起来。
芝麻饼干的营养价值。小麦粉：面粉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，如钙、铁、磷、钾、镁等。治疗烦躁和烦躁。 ，糖尿病，腹泻，痈肿，外伤出血和烧伤。芝麻：芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质，以及碳水化合物、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养物质。芝麻味甘，性平，入肝、肾、肺、脾经；具有养血、明目、祛风润肠、生津、养乳、养肝、养发、强身、抗衰老等功效。可用于治疗体虚、头晕、耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、体虚、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便干燥、乳汁不足、尿血等。 .
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