小豆是我们日常生活中常见的食物。因其营养丰富、口感细腻，深受广大群众的喜爱。红豆对人体有很多好处。可以润肠通便，排毒养颜，提高人体免疫力，对人体有一定作用。红豆包是红豆的吃法之一。下面就来看看红豆包子的做法。
方法和步骤
1 将红豆放入高压锅，将水倒入高压锅，放入5厘米以下的水中；电压力锅使用煮豆功能，普通压力锅小火煮20分钟，然后拔掉电源关火，小火煮至压力锅自动减压打开；将沙拉放入锅中，用漏勺捞出煮熟的红豆放入锅中；用饭勺背面压碎红豆，不停搅拌，中火翻炒至浓稠，关火约几分钟；
2 加入糖搅拌均匀；冷却后豆沙会变干，很容易成球，所以炸的时候不需要太干，厚一点就行了。冷却后加入玫瑰酱搅拌均匀；用手将玫瑰豆沙揉成小球；
3 将面团放入碗中，加入酵母和泡打粉搅拌均匀；在倒入牛奶和水的同时，用筷子将面粉搅拌成絮状。略紧实，不软不下垂；将面粉揉成基本的球状，盖上盖子揉成光滑的面团，揉的越光滑，成品越光滑。如果你有面包机，你可以把面团倒进面包机里揉。 10分钟，更方便省力；
4、揉好的面团不需要发酵，可以直接用来做豆沙包；将揉好的面团擀成长条状，分成与豆沙球等量的小面团；擀成中厚薄边的圆皮；将馅料放在圆皮上，虎口将其包围并紧紧地挤压。也可以直接用手把面团压扁，然后放上豆沙，用老虎嘴把面团往上推，收起来；
5 把豆沙全部包好后，用双掌顺着每个人的嘴巴往下冲，把豆沙包高一点，这样蒸完就不会塌陷，不美观；蒸笼里放5公分的水，在抹完蒸帘后（也可以用湿抽屉布或油纸），放入绿豆沙袋，豆沙袋和锅之间留有空隙墙壁以防止它们在蒸完后粘在一起；
6 盖上锅盖静置20~30分钟（具体时间不详，因为不同的环境温度会有所不同，可以先开大火，用豆沙蒸半分钟。然后关火加热，会促进豆沙的发酵速度），打开盖子，看到豆沙袋已经长了一点，变得蓬松了。盖上锅盖，开中小火开始蒸，中火蒸15-20分钟（看你做多少豆沙包），关火开盖取出。您无需等待一段时间即可打开盖子。面食表面的塌陷与翻盖无关。
微信扫码添加客服