其实马源也有朋友称它为味麻团，是一种比较常见的特色小吃。马元是炒面的一种，所以吃起来比较香，很多朋友都喜欢。制作麻圆时，需要注意糯米的浸泡。最好提前一天完成。那么成分的搭配其实也比较简单，主要还是要注意比例。
马元，又名马团，是汉族特色小吃，中国炒面的一种。马远有很多名字。华北叫马团，东北叫马源，海南叫珍宝，广西叫油堆。是粤港澳地区常见的年货。马元是将糯米粉与糖、猪油和水揉成团，然后放入锅中煎炸而成；因其圆形，外裹芝麻而得名。马元虽然只是一种很普通的小吃，但制作起来并不复杂；它是用糯米粉炒的，加入芝麻。
如何打一轮：
教你做香酥麻丸子：
原料：糯米
配料：芝麻、白糖等
步：
1、将糯米洗净，在水中浸泡1天，磨成细浆，悬挂晾干成球。
2.然后将干面团磨成粉，加入红糖、糖精和面粉，拌匀，加水揉匀，待用。
3. 将浆球揉成条状，取出60个小剂量（每个重约35克），滚成圆形，倒入芝麻锅中，滚满芝麻。
4.锅里放香油。七成熟时，将生肉放入油锅中煎一会。这时候你可以用抹刀把它摊开。当绒毛球浮起一点时，可以拿铁勺轻轻按一下锅边的绒毛，可以帮助绒毛膨胀，压力可以逐渐增加。大的麻球可以充分展开；但压力不宜过大或过大，否则麻球会破碎，不会爆炸。一般将麻丸炸至外皮稍硬，颜色呈棕红色。
马远的厨艺
1、蘸芝麻时，一定要用手捏紧，弄圆，否则芝麻容易脱落；
2、油不宜太热放麻圈，否则容易爆裂，造型不好看。将油加热三分钟就足够了；
3、一定要等麻圈浮起来再按，不然按得太早是不会膨胀的。可以先试试看，如果没看到鼓包，还不是时候；
4.不要按太多次。尝试按两次，然后摸索并再次按。炸完再按一下，外皮就破了，不会再鼓起来了，反而会破坏形状。
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