脑动脉硬化是一种由人脑缺血引起的全身性疾病。大脑动脉边缘的血管增厚或变硬，通常会导致头晕或头部不适。除了需要及时治疗外，饮食中还需要多吃富含维生素的食物，这样可以舒缓大脑的血管。
脑动脉硬化症状
1、头晕：头晕是高血压最常见的症状。有些是短暂的，经常突然蹲下或站起来，有些是持久的。头晕是患者的主要痛点，头部有持续的沉闷和不舒服的感觉，严重阻碍思维，影响工作，对周围事物失去兴趣。与内耳眩晕类似的症状。
2、头痛：头痛也是高血压的常见症状，多为持续性隐隐作痛或搏动痛，甚至有爆裂样疼痛。它通常发生在早上醒来，起床时，并在饭后逐渐减少。疼痛部位多在额头两侧的太阳穴和后脑勺。
3、烦躁、心悸、失眠：高血压患者往往比较急躁、敏感，容易兴奋。心悸失眠多见，失眠多因入睡困难或早醒、睡眠不可靠、各种噩梦、易醒等原因所致。这与大脑皮层功能障碍和植物神经功能障碍有关。
4、注意力不集中和记忆力减退：早期不明显，但随着疾病的发展逐渐加重。因为相当苦恼，往往是促使患者就医的原因之一，表现为容易分心，近期记忆力减退，经常难以记住最近发生的事情，但过去的事情如童年的事情却记忆犹新.
5、四肢麻木：常见的手指和脚趾麻木或皮肤像蚊子一样或颈后肌肉紧张和酸痛。一些患者经常感到手指不灵活。一般经过适当治疗可以改善，但如果四肢麻木顽固，持续时间长，固定发生在某一肢体，并伴有四肢无力、抽筋、跳痛，则应去及时到医院就诊，以防中风的发生。
6、出血：罕见。因为高血压会引起动脉硬化，降低血管的弹性，增加脆性，所以容易破裂出血。其中以鼻衄最为常见，其次是结膜出血、眼底出血、脑出血等。据统计，大出血患者中约有80%患有高血压。
脑动脉硬化吃什么
宜多吃植物蛋白（如豆制品）和复合碳水化合物（如淀粉等），少吃简单碳水化合物（果糖、蔗糖、蜂蜜和乳糖等）。
建议多吃富含维生素C的食物，因为维生素C可以促进胆固醇的羟基化，从而减少胆固醇在血液和组织中的积累。
建议多吃高纤维食物，因为膳食纤维不易被人体胃肠道消化。摄入高纤维食物后，可改善排便习惯，增加排便量，及时排出粪便中的胆固醇，从而降低血清胆固醇水平。影响。
建议多吃水产海鲜，如海带、海蜇、贻贝、紫菜、羊栖菜、紫菜等。这些海鲜是优质蛋白质和不饱和脂肪酸以及各种无机盐的良好来源。具有阻碍肠道吸收胆固醇的作用。中医认为这类食物有软化散结的作用，所以经常食用可以软化血管。
建议吃低盐饮食。食盐中的钠能增加血浆渗透压，促进血压升高。高血压可对动脉粥样硬化和冠心病产生不利影响。
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