麻叶豆腐汤是比较常见的家常菜。吃得好对身体也有好处。方法比较简单，营养效果很好。我们知道豆腐的营养价值很好。这是一道传统的中国菜。食物，蛋白质含量很高，而且对肠胃消化很有帮助，胆固醇很低，很适合老人和小孩吃，有很好的保健作用。
芝麻豆腐汤的做法
材料：
鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、酱油、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精
实践：
1. 新鲜香菇洗净，加水煮2分钟。 2.豆腐切小块，用淡盐水浸泡10分钟。 3. 锅中加入橄榄油，爆香葱姜丝，倒入香菇丝翻炒。 4.加入适量开水，加入酱油、香醋、少许糖、油椒。 5. 煮3分钟后，加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液拌匀。 6. 最后加入少许鸡精，倒入香油，撒上葱花即可。
吃豆腐的好处
1、蛋白质含量较高，品质优于谷物，接近肉类的蛋白质。大豆蛋白质含量约占40%（瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%）。豆类蛋白的氨基酸组成接近人体需要，其组成比例与动物蛋白相近。谷类中相对缺乏的赖氨酸含量在豆类中相对较高，应与谷类一起食用，从而提高饮食中蛋白质的生理机能。价值。 2、脂肪含量比较高，达到15%-20%，其中大豆和黑豆含量最高，常作为食用油的原料。大豆油是最常用的食用油之一。 3. 零胆固醇。大豆是植物，因此不含胆固醇。大豆是唯一一种蛋白质含量高、胆固醇含量低（或不含）的食物。这也是为什么大豆蛋白比肉类蛋白更有益于健康的原因之一。
4、钙含量丰富，加上加工过程中加入的凝固剂，使豆制品的钙含量非常突出。 250克豆腐的钙含量相当于250毫升牛奶的钙含量。如果说牛奶和奶制品是膳食钙的首选，那么豆制品无疑是第二的。 5.含有B族维生素，尤其是维生素B2。 6、富含磷、钠、钾等元素，是很好的矿物质来源。
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