玉米是主要的食物来源之一。玉米磨碎后，就产生了玉米面，玉米面可以相对多吃一些。比如人们平时喜欢喝粥，所以喝一点玉米粥，不仅可以暖身，还可以养胃。除了粥，玉米面还可以用来做各种面食，比如煎饼。让我教你怎么做玉米饼。
正宗东北玉米饼的做法
将 200 克温水与 250 克玉米粉混合，静置 30 分钟。
然后放入3-4g小苏打，（小苏打起到“小苏打”的作用，加入小苏打不会失去玉米面的营养，所以一定要放小苏打）再放20-30分钟。正宗东北玉米饼的做法
第1步
煎饼的第二步要精致得多！
如果太薄，玉米面的香气不会很浓，如果太厚，容易导致底部糊糊，蛋糕内部被煮熟。所以一定要按照我的步骤，保证你可以烤出金黄外脆内软的大煎饼！
用油刷平底锅，将蛋糕压平，放入锅中，盖上锅盖。
开大火加热锅，（一般大火1分钟左右锅就差不多热了，把手放在锅顶，感觉手有轻微的烤焦）
用中火煎2分钟，摇动平底锅时煎饼会晃动。
关火煮2分钟，盖上锅盖！
接下来，开火加热平底锅（大约一分钟），加水，盖住蛋糕的四分之一。
关火，再炖2分钟。
虽然看起来很复杂，做起来还是比较简单的！
第一次做的朋友可能会有些迷茫，但是做了一次之后就很好用了！
需要注意的是，除了加水的步骤，需要打开锅盖，其他时候一定要盖上锅盖！这样大蛋糕就可以煮熟了！
第2步
这个超级好吃超级健康的全麦煎饼就做好了！
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