面包是许多人最喜欢的主食之一。与大米不同，大饼是用面粉加工发酵制成的，更容易被胃消化。所以肠胃不好的人一定要多吃。但在家做煎饼可不是件容易的事。有些人发现他们做的大饼总是硬而不软。今天，我将分享一些关于如何烘烤蓬松扁面包的技巧。让我们现在学习吧！
1. 揉面：将面粉加入温水（基本上是体温），边倒水边用筷子拌匀。请记住，面团必须柔软，太软无法握住。盖上或盖上保鲜膜静置一个小时，时间越长越好。
2.时间到了，在面板上撒上面粉，将面团移到面板上，轻轻触摸几下，使面团的整个表面都涂上面粉。
3、擀成饼坯，表面刷油，撒盐，再撒一层面粉，面粉刷油，任意边剪掉，边角叠好。逆时针旋转卷起，卷紧点非常好。
4、轧制后，将最终密封捏紧，原则上不要漏油。将长卷直立展平。
5. 用擀面杖擀成普通的圆形蛋糕。如有粘连现象，随时在面团上撒面粉。
6.电烤盘开战，烧到难以刷油，将蛋糕坯放入锅盖，蛋糕坯充气两分钟左右。在蛋糕坯的反面刷上油并将其翻过来。盖上两分钟，蛋糕会变成金黄色。好的。锅出锅后立即放入锅中，盖上盖子，以免水分蒸发。记住这一点非常重要。这里是用磁力烤箱烤的，电烤盘也有同样的效果。
7.如果是烤大蛋糕，要用大面板把蛋糕坯卷起来，刷上油后从一边滚到另一边，然后拉成一个剂量，竖着压平皮肤。
总结：
1.表面必须柔软
2、蛋糕坯上锅前需要在表面刷上一层油。 3.立即放入盆中，出锅后盖上，避免水分蒸发。
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