人们经常听说蛋白质的营养。人们吃的大部分食物都含有这种营养素。可以说，蛋白质在人体的整个生命活动中都发挥着不可替代的作用。相比之下，很多人对水解蛋白非常陌生。其实水解蛋白是人体补充氨基酸的一种补充剂。下面详细介绍该物质的相关知识。
什么是水解蛋白？
水解蛋白是由奶酪或血液纤维经酸水解或酶解而得，为淡黄色或近灰黄色块状或颗粒状物质；易潮解，有特殊气味，但不应有腐臭味。溶于水。含氨基的氮应占总氮（N）的50%以上。为身体的合成代谢提供必需的氨基酸，以维持体内的氮平衡。用于营养不良、蛋白质消化吸收不良或摄入过多引起的蛋白质缺乏、严重肠胃炎及烫伤或手术后补充蛋白质等。
副作用和毒性
出现嗜睡、恶心、呕吐、潮红或烧灼感时，应减慢输注速度；如果注射部位出现体温升高、痉挛和肿胀，应停药；在同一部位重复注射可能会导致静脉炎和血栓形成。
注意事项
1.充血性心力衰竭、肝昏迷、酸中毒者忌用。
2、本品含有少量钙离子，可与血液中的抗凝剂一起沉淀，故不能与已输过血浆的器械配合使用。也不能与磺胺类药物混用，以免沉淀。
3、静脉注射速度不宜过快，每分钟不超过2ml，每次静脉滴注1000ml需4--6小时。
4. 饭后注射会引起呕吐，最好空腹服用。
5、注射剂瓶的标签上应注明钠、钾的含量。如果每100ml钠含量小于50mg，则为低钠水解蛋白注射液。
其他
【贮藏】避光、密闭、冷藏保存。
【制备】 1.粉剂； 2、注射剂：每瓶250ml：水解蛋白和葡萄糖各12.5g；每瓶500ml：水解蛋白和葡萄糖各25g；每瓶1,000ml：水解蛋白和葡萄糖各50g。
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