豆浆营养丰富，深受很多人的喜爱，很多人习惯了早上喝一碗热腾腾的豆浆，感觉整个人都会暖和起来。现在越来越多的人喜欢在家挤豆浆。自己做豆浆的好处是可以用各种豆子做豆浆，这样更有营养。挤豆浆的时候，多少豆和多少水是有比例的。
豆浆与水的比例
黄豆干重与水的比例为：1:12（即50g黄豆加600ml水）
湿黄豆与水的重量比：1：10（即100g豆子加1000ml水）第一次用豆浆机打100g黄豆：500ml水，运行约10秒，倒入把豆浆水倒掉，重新涂抹。加入500ml，第二次打约10秒。
如何挤豆浆
1、黄豆一定要提前泡好。大豆浸泡夏季约1-2小时，冬季约6-7小时（南方城市），北方城市约10小时；
2、酿黄豆标准：黄豆变大，颜色淡黄色，比干黄豆稍亮，挤压时比干黄豆略软。如果把黄豆从中间掰开，你会看到内凹的部分略显饱满。 ，颜色为淡黄色，没有浸泡过的黄豆，可以看到内凹为深黄色，凹处较深；
3、黄豆浸泡后，必须用清水冲洗3-4次。洗涤时，以黄豆表面不油腻为佳；
4. 把煮好的黄豆按照你用的豆浆机的说明和水按比例混合（这个比例也可以根据自己的口味调整，喜欢浓稠的可以少加水），翻动开机，等到启动，豆浆就很好吃了（如果是全自动豆浆机，到此结束，如果只用家用磨浆机，要看下面的步骤）；
5. 配比好后，开始高速研磨约30秒，然后打开盖子查看豆渣大小。合格的粒度标准是摸起来里面没有硬颗粒，只是软软的；
6. 研磨后，将生豆浆从研磨机中倒出。不要：倒出时要小心，不要让豆渣混入豆浆中，否则会很难喝；
7、将生豆浆倒入煮奶锅中，大火加热，注意边搅拌边要加热，撇去多余的泡沫，以免粘底（豆浆同牛奶，更容易粘），眼睛盯着锅等。当它快要打开时（这时候泡沫之类的东西就要出来了），你需要立即将热量降至最低，并且你需要不断搅拌，否则会爆裂。生豆浆煮沸5分钟后，即可关火。此时，您可以享用美味的豆浆。
二、备注： 1、黄豆最好选择东北黄豆。这种大豆颗粒比较小，最适合磨豆浆。这大豆是永和王用的；
2、黄豆的清洗和冲泡很重要。如果这一步做得不好，磨碎的豆浆会有豆腥味，很难喝。估计你是因为这个原因呕吐的；
3、在研磨过程中达到豆渣标准，你的豆浆浓度就可以达到很好的口感；
4、豆浆煮开后，一定要继续煮5分钟，因为要保证豆浆一定要完全煮熟。如果你喝生豆浆，那就把它放出来，另一个是让豆浆更香。
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