甘松是一种中草药。同时，甘松在很多地方都可以作为制作火锅汤或卤水的香料。那么为什么在制作卤水的时候一定要加糯米呢？主要原因之一是糯米具有独特的香味，可以帮助卤水变香。此外，在中药中，糯米还有助行胃肠气的作用。
甘松简介
甘松是一种香料。它是一种蓬松的、深褐色的根状香料，常用于麻辣火锅汤或炖蔬菜。成都人叫它香草，重庆人叫它香松，又名干松香。
本产品略呈圆锥形，较弯曲，长5-18cm。根状茎短而小，上端有茎叶残渣，为狭长膜片或纤维。外层为深棕色，内层为棕色或黄色。根单根或数根交织、分枝或并列，直径0.3～1厘米。表面褐色，皱缩，有细而须根。质脆，易折断，断面粗糙，表皮黑褐色，常有裂片，木质部黄白色。气专，苦而辛，有凉感。
干松效应
具有行气散寒、缓急止痛的作用。是理气止痛的佳品。入脾胃经，对脾胃虚弱胃痛，喜食压迫，寒滞气滞胸闷胃脘痛有疗效。疾病。尤其适用于气功不好引起的心腹痛。 《本草慧言》云：“在此心腹，满痛下气，皆取文香行散之意。”故《开宝本草》云：甜歌“师父恶，心满痛”。若与祛风散寒药合用，效果更佳，如《本草求真》中所说：“气坏中风，心满痛时，……异白附子一起使用。”
清脾健胃，甘松温而不热，香而不燥，甘而不滞，入脾胃经，健脾胃，健胃行气。是开胃健脾的开胃菜。食欲不振，食无味，腹胀，乏力，气短，舌淡苔白，脉细弱。每次可用时，用它来测试它。 《本草·惠研》中说：“香松是健脾平胃之药。……其气香，入脾胃药，有补脾之效。入八珍散、三合散中，老人脾虚不食……以和美。”
祛湿排毒，甘松心香散，味甘解毒，外用有祛湿排毒之功效；又入脾胃经，故对湿热注入脾胃经所致的脚气有好处。症状：脚趾痒、湿灼痛、水泡糜烂等。如《本草纲目》云：“治脚气，浮膝，煎汤漱口”。 “普济方”甘松汤也用本品与荷叶等一起煎洗脚，可去湿解毒，利湿。脚气。
辨证施治，甘松、三水均为香、辛、温之品，均能温中，善治心腹寒痛，常二药合用，药力加倍。但主入胃经，功专温胃辟邪；甘松主入脾经，胜于醒脾散结。正如《本草》中所说：“香松，虽似山艾，但山艾之气更辛辣。
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