面筋是一种比较常见的食物，受到很多人的喜爱。面筋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物。制作面筋的方法也很多。烤面筋是最受欢迎的街头食品。如果你在家做面筋，你可以炒它，炒它，等等。事实上，你也可以在家里制作面筋。主要材料是普通面粉，自己做的面筋味道也很好。
成分：
面粉500克，水适量，盐3克
制作步骤：
准备很简单，面粉、水、盐（也可以不放盐）。将面粉和水揉成面团，静置5分钟。加水并开始洗脸，像洗衣服一样揉搓。待水浑浊后，换成清水，继续洗脸。重复此步骤约 5 次。直到面团洗干净，水不混浊。把洗好的面筋分成小块，这样煮的时候就可以煮透了。用大火煮约3分钟。 （也可以大火蒸十分钟）。煮熟后加入冷水。面筋准备好了。
麸质的营养价值
1. 脂肪
水面筋的脂肪含量极低，每100克水面筋只含0.1克脂肪，基本可以忽略不计。
2. 纤维
水面筋还含有纤维素，可以帮助促进肠胃蠕动和帮助消化。
3. 碳水化合物
100克水面筋中的碳水化合物达到12.3克，可为正常活动提供能量。
4. 蛋白质
每100克水面筋含有约23.5克蛋白质，是名副其实的高蛋白、低脂肪食物，所以即使是想减肥的人也可以吃。
面筋练习
1.菠菜拌水面筋
原料：水筋200克，菠菜100克，红麻油，盐，麻椒油，大蒜，醋，极鲜，糖，胡椒粉。
做法：用手将水筋撕成条，放入沸水中焯一下，捞起放凉；菠菜洗净，用开水烫一下，捞起，沥干水分；大蒜捣成泥，加入糖醋，盐，很新鲜，胡椒粉调成酱汁；将酱汁倒入水面筋和菠菜中，拌匀；加入红油和芝麻油。
2.青椒炒面筋
材料：水筋140克、青椒适量、食用油适量、盐、孜然粉、酱油、洋葱、大蒜
做法：将水筋撕成条，洋葱和青椒洗净切丝；油锅烧热，爆香大蒜和洋葱，倒入青椒翻炒均匀；倒入面筋搅拌均匀，加入盐、酱油、胡椒粉搅拌均匀；上桌前加入孜然粉。冷水面筋
材料：水面筋200克，盐适量，香料十个，辣椒油，大蒜
做法：将水面筋撕成条，放入沸水中焯一下，放凉；将十种香料、盐和大蒜捣成泥；加入醋、辣椒油和酱油调成酱汁；将酱汁倒在水面筋上，在上面撒上少许芝麻糊，搅拌均匀。
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