马铃薯是一种产量高、种植方法简单的蔬菜。大部分地区都可以种植马铃薯，对生长环境没有特殊要求。只要有充足的阳光和充足的水分，就能长出又大又好吃的土豆。土豆营养价值高，适合各类人群食用。不喜欢吃蔬菜的人可以多吃点土豆泥，也可以补充人体的需要。营养成分，给大家介绍一下三鲜土豆泥的做法？
马铃薯属于茄科，多年生草本植物和块茎蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，外皮红、黄、白或紫，果肉白色或黄色，淀粉含量高，口感酥脆或粉质。它原产于南美洲的高山地区，于 18 世纪传入我国。各地均有栽培，一年四季均可食用。马铃薯与水稻、小麦、玉米、高粱并称为世界前五种农作物。在法国，土豆被称为“地下苹果”。土豆营养成分齐全，容易被人体消化吸收。他们在欧美享有“第二个面包”的称号。黄皮土豆外皮深黄色，内色浅黄色，淀粉含量高，口感好。
马铃薯营养分析：
1、养胃健脾祛湿调和：土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、宽肠通便：土豆中含有大量的膳食纤维，可以拓宽肠道，帮助身体及时排出代谢毒素，预防便秘，预防肠道疾病的发生；
3、降糖降脂，美容养颜：土豆能提供大量粘液蛋白，对人体有特殊的保护作用。能促进消化道、呼吸道、关节腔和浆液腔的润滑，防止心血管和系统中的脂肪沉积，保持血管的弹性，有助于预防动脉粥样硬化的发生。马铃薯也是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内新陈代谢后产生的酸性物质，从而具有一定的美容和抗衰老作用；
4、补充营养、利尿消肿：土豆富含维生素和钙、钾等微量元素，易消化吸收。它们富含营养。在欧美国家，尤其是北美，土豆早已成为第二主食。马铃薯中所含的钾可以替代体内钠，同时排出钠，有利于高血压、肾炎、水肿患者的康复。
三鲜土豆泥的做法
1、土豆洗净煮沸，去皮压成泥；
2、香菇洗净切丁；
3、虾皮切末；
4. 洋葱切碎；
5.起锅烧油，将葱末放入锅中，加入香菇丁、虾皮末，加少许水煮一会儿，倒入土豆泥，加入盐和味精搅拌均匀。
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