泥白菜汤其实是比较有特色的一道菜。主要是用白菜结合炖煮，让白菜在锅里不断翻滚，散落，这样煮出来的白菜汤很好吃。邋遢白菜汤的主要原料是白菜和香火腿。金华火腿的味道煮熟后，会不断的融入到白菜和汤里。
菜系和效果：东北菜
制作糊状卷心菜的原料：
主料：白菜1000g、金华火腿60g、鸡汤250g、盐10g、生粉20g、鸡精粉、料酒10g、香油、·糖3克、·胡椒5克、·油50克。 ·20个蛋糕
白菜的特点：
北方冬天的家常菜。大白菜是北方冬季的主要蔬菜。它含有人体所需的多种营养成分，被誉为“蔬菜之王”。与新鲜猪肉或虾米一起烹制更美味。
教你做馄饨白菜，怎样做馍馍才好吃
1.将清汤烧开，加入白菜，煮熟后捞出；
2.炒锅至大火，加入油，加入火腿、糖、盐、料酒、香油、胡椒粉、味精、淀粉拌匀。
微波练习
1. 卷心菜撕开去叶，把茎切成7厘米长，洗净沥干。将叶子装入塑料袋中，并将它们放在转盘的中央。把茎分成 3 包，放在靠近转盘边缘的地方。大火加热10分钟，待菜凉后解胶，呈放射状逐层放入中型碗中，每层之间倒入火腿，盖上菜叶；
2. 将鸡汤、鸡粉和盐充分混合，倒入盘中，用塑料薄膜包紧。大火加热8分钟，直到蔬菜全部变软，倒出汁液；
3. 将肉汁与菜叶混合，然后加入热菜汁拌匀，大火加热2分钟；
4. 将白菜放入深盘上的碗中，淋上酱汁，用剩下的火腿装饰。
卷心菜的营养价值
卷心菜含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷等矿物质，以及大量的粗纤维。尤其是卷心菜含有较多的维生素，与肉一起食用，不仅可以增加肉的鲜味，还能减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌亚硝酸胺的产生。俗话说：“肉以肉为美，菜以菜为鲜。”
粗纤维
卷心菜中含有丰富的粗纤维，不仅能起到润肠、解毒的作用，还能刺激肠胃蠕动，促进粪便排泄，帮助消化。对预防大肠癌有很好的效果。
维生素兽药健康
秋冬的空气特别干燥，冷风对人体皮肤危害极大。卷心菜含有丰富的维生素C和维生素E，多吃卷心菜可以起到很好的护肤美容作用。
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