我们现在吃的火锅大多是海鲜，因为这个季节吃海鲜最提神，而且春天的海鲜也是最浓的时候，所以我们在吃的过程中需要注意，酱汁是很重要，如果你一个人在家做里面的时候，一定要注意调整海鲜酱。海鲜酱调好的话，做出来的火锅口感好，味道鲜美，很受欢迎。
辣酱；调料 泰式鸡酱10g、蒜蓉辣椒酱、桂林辣椒酱、白砂糖、韭菜、香菜碎5g、鲜汤10g、香菜籽粉3g、味精4g、香油6克、红油10克、红油4克芝麻油。调制 将上述调味料充分混合，撒上芝麻。
菠萝米辣椒酱;调料 菠萝100g、米椒10g、辣椒各5g、洋葱、盐、白醋、生抽、矿泉水20g、芥末油3g。准备工作 1、菠萝去皮，切丁；用刀将杭州花椒、米饭和花椒切片；切洋葱。 2、将上述切好的原料用矿泉水、盐、白醋、生抽、芥末油搅拌均匀。
葱油酱；调味蒸鱼酱油15g，生姜、香菜各5g，干葱、清汤，色拉油10g，香油2g。调制 将葱、姜、芫荽与沙拉一起炒香，加入鲜汤等调味料煮沸，滤渣即可食用。
麻香汁；调味盐5克，麻酱50克，鲜汤20克，红油15克，香油2克，韭菜5克，香菜碎，芝麻4克。调制 将所有调味料充分混合，撒上芝麻、香菜和细香葱。
五香果汁；调味糖10g，大葱，姜各2g，美极原汁，酱油，料酒，胡椒粉，八角，孜然8g，桂皮4g，鸡汤100g。调制 将上述调味料充分混合，加热并过滤。
清汁；调味菠菜100克，汤50克，味精3克，精盐2克。调制 菠菜洗净挤汁，加汤、味精、精盐调匀。
芒果汁；象牙芒果150克，白醋10克，白糖10克，盐3克。调制 从象牙芒果中提取汁液，加入白醋、糖和盐，搅拌均匀。
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