天气转凉后，人们不得不多喝汤和水来增加体热，所以在生活中，羊肉汤成了北方地区朋友们在冬天常吃的一道佳肴。羊肉汤喝起来会很单调，因为只有清汤很少见。水，所以很多喝羊肉汤的餐馆都会上一些小糕点、面条之类的，只要和羊肉汤最好搭配，同时还能让人吃饱。
羊肉汤和面条很配。
羊肉汤面是汉族传统小吃，属于快餐和主食。面色乳白，汤清肉嫩，味道鲜美。
制作材料
主料：面条（标准面粉）（500g）羊肉（瘦肉）（300g）
辅料：香菜（10g） 白萝卜（300g）
调料：葱（25克）姜（5克）盐（6克）味精（3克）酱油（5克）料酒（15克）胡椒粉（2克）香油（15克）
工艺
1、将香菜洗净，切成香菜末；将白萝卜洗净，切成萝卜丝；将葱姜去皮洗净，将葱姜切成细丝备用；将羊肉洗净，切成细丝，放入碗中，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、香油拌匀。
2. 将鲜汤倒入锅中，烧热，加入萝卜丝煮，加入与配料混合的羊肉丝，煮沸，停火，加入味精，即为面条汤。
3. 取另一个干净的锅，倒入水，煮沸后加入面条。煮熟后捞出入数碗，加入羊肉萝卜丝汤，撒上胡椒粉和香菜，即可上桌。
营养价值
汤料：羊骨500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1片
滋补羊肉汤
材料：料酒1/2汤匙、胡椒粉少许、盐2茶匙、糖1/2茶匙、味精1茶匙
制作过程：
1、羊肉洗净切块，党参洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅中加水，水开后放入羊肉块，中火煮去血水，捞起洗净备用；
3. 将羊肉片、姜片、党参、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒放入汤碗中，倒入水，放入蒸锅蒸2小时。
羊肉汤色泽鲜亮，呈乳白色；汤质美，营养丰富；制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，将肉汤分开。吃的时候，把羊肉切块，锅里放油、葱、蒜苗（或冬瓜片）轻轻翻炒，然后放羊肉块，加适量高汤，煮沸。
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