经过调查发现，苋菜中含有的钙质很容易被我们的身体吸收，所以经常吃苋菜对我们的牙齿和骨骼发育很有帮助，而且经常吃苋菜还可以维持我们身体心肌的正常活动。避免肌肉萎缩。现在很多人都喜欢喝苋菜汤。除上述优点外，还可以补充铁质和维生素K，提高人体的造血能力。
苋菜汤配方一：
1. 将苋菜的嫩头摘下，洗净，我喜欢用红苋菜
2.准备5汤匙红薯粉，加入约半碗水，搅拌均匀待用。
3. 煲汤的水比平时少，煮沸后加入食用油
4、放入苋菜，看水有没有盖住苋菜，这个水量就够了，因为苋菜过一会会出水。苋菜全部烫熟，加盐、鲍汁或蚝油，根据自己口味调味
5.预先准备好的淀粉，再次搅拌均匀，倒入苋菜中
6.倒入淀粉，搅拌均匀，再次煮沸，大功告成
7. 上桌的时候是不是很厚很滑？让我们吃吧！这很美味！
苋菜汤配方二：
1、苋菜去根洗净，火腿切丁，皮蛋用水煮10分钟，捞出去壳，待凉后切成小方块。 2、锅中倒入水，加少许盐和油，水开后将苋菜焯10分钟。几秒后取出，沥干水分，放入碗中 3. 平底锅烧油，放入蒜头小火翻炒，再放入火腿丁翻炒，加入一小碗高汤或水烧开 4. 加入皮蛋丁煮3分钟至汤色变白，加入盐和鸡精，搅拌均匀后倒在准备好的苋菜上，即成苋菜汤。
1.青苋菜洗净，挑嫩叶。
2、锅中加入矿泉水或高汤，烧至水沸腾，加入苋菜叶，再加入洗净（不要浸泡）的枸杞子，继续炖8分钟左右。
3. 关火。加盐。可以倒出来。
提示
苋菜含有蛋白质、脂肪、无机盐、糖、粗纤维和多种维生素等营养物质，其中叶和种子中含有高浓度的赖氨酸，可以补充谷物中氨基酸的组成缺陷。最难能可贵的是苋菜的钙含量高达200毫克/100克，红苋菜或紫苋菜的钙含量可高达400毫克/100克，是苋菜的2～3倍。菠菜。苋菜的铁含量在3毫克/100克以上，也是众多蔬菜中最好的。
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